當(dāng)前位置：瀟湘首頁(yè) > 小說(shuō)問(wèn)答 > 素炒什錦

素炒什錦

2024年12月25日 10:10

素炒什錦是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、清爽可口的菜肴，通常選用多種食材制作。以下為您介紹幾種常見(jiàn)的素炒什錦做法： - 一種做法是準(zhǔn)備腐竹 100 克、黑木耳 6 朵、雞蛋 2 個(gè)、胡蘿卜 1 根、蔥一小段、油適量、生抽 1 勺、蠔油 1 勺、鹽適量。先準(zhǔn)備所需食材，將木耳和腐竹水焯一下，胡蘿卜切片，雞蛋煎成餅狀并切塊。熱鍋涼油蔥花爆香，先放入胡蘿卜炒一下，再放入木耳，接著放入腐竹，放入 1 勺醬油 1 勺蠔油，放入煎好的雞蛋和適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋。需要注意這道菜炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)槭巢哪径透穸际撬踢^(guò)的。腐竹味甘、性平，具有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰的功效。 - 另一種做法是將包菜洗凈切成細(xì)絲，黑木耳提前泡發(fā)切成細(xì)絲，綠豆芽去根洗凈，韭菜洗凈切段，大蔥切成絲。熱鍋冷油，倒入大蔥絲炒香，依次加入包菜絲、綠豆芽和黑木耳，翻炒均勻，加入適量鹽，然后將泡好的綠豆粉絲放入鍋中不停翻炒，加入適量生抽、老抽和蠔油調(diào)味，快出鍋前加入韭菜段翻炒出香味即可。 - 還有一種做法是準(zhǔn)備胡蘿卜、萵筍、芹菜、荷蘭豆、豆腐干各 50 克，蒜片 2 粒，生姜 1 小顆，適量鹽、生抽、蠔油、水淀粉、海鮮粉。先把蘿卜、萵筍、芹菜、荷蘭豆、豆腐干分別清洗干凈，芹菜和荷蘭豆切成段，其它食材切成絲備用。所有食材焯水，起鍋燒水，水開(kāi)后把蘿卜、芹菜、豆腐干放入鍋里焯水 1 分鐘左右撈出備用，再把萵筍、荷蘭豆放入鍋里焯水 2 分鐘左右，撈出瀝干水分。起鍋燒油，油熱放入蒜姜末煸香，把所有焯好水的食材倒入鍋里翻炒均勻，加入適量鹽、生抽、蠔油、海鮮粉調(diào)味提鮮翻炒入味，最后加入適量水淀粉勾芡即可出鍋。您可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合的做法。《重生之女將星》是電視劇《錦月如歌》的原著小說(shuō)，大家可以點(diǎn)擊下方鏈接閱讀原著小說(shuō)，原著同樣精彩。

重生之女將星
重生之女將星

相關(guān)回答

熱門(mén)問(wèn)答

熱門(mén)搜索更多 >