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乾隆白菜的最佳配方怎么做才好吃竅門

2025年02月17日 14:30

乾隆白菜的最佳配方及制作竅門如下: - 選用白菜心,將葉子掰下洗凈瀝干,白菜葉撕成小塊,白菜幫切成薄片。 - 調制料汁,常見的配方如:取一個碗,加入 100 克芝麻醬,一勺鹽,40 克白糖,40 克蜂蜜,分三次加入 80 克香醋,攪拌均勻后,加入適量老抽上色,再次攪拌均勻。也有配方是芝麻醬 30 克、白糖 10 克、陳醋 20 克、鹽 3 克、黑芝麻醬 10 克、檸檬汁 5 克、蜂蜜 5 克,可根據個人口味調整。 - 將白菜心和白菜幫裝入盆中,倒入調好的料汁,戴上一次性手套抓拌均勻,裝入盤中,撒點白芝麻和香菜點綴。 在調制麻醬時要攪拌均勻,以使麻醬能均勻掛在白菜葉上。攪拌時用手直接拌開,避免使用筷子導致菜葉出水影響口感和掛醬效果。 點擊前往免費閱讀更多精彩小說
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