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梅州美食

2025年02月16日 01:49

梅州美食豐富多樣,其中包括仙人粄,這是一道在農(nóng)歷入伏時喚醒客家人味蕾記憶的風(fēng)味小吃,具有降溫解暑的食療功效,與蜂蜜、香蕉露搭配更加美味。三及第湯也是典型的客家菜,以豬肝、豬瘦肉、豬肚為主要食材,搭配咸菜、枸杞葉等輔料和酒糟,味道鮮美,還能清肝明目。梅州腌面是客家人的心頭好,簡單卻不失風(fēng)味,面條金黃誘人,蒜香、豬油香、醬香交織。客家燜鵝烹飪精巧,鵝肉與豆豉等調(diào)料相互融合,口感酥軟,令人陶醉。梅州鹽焗雞是廣東客家菜的璀璨明珠,雞肉色澤微黃,表皮脆而不糙,肉質(zhì)鮮嫩,香味濃郁持久。梅州釀豆腐是客家菜系中的瑰寶,外表金黃,內(nèi)藏瘦肉或魚肉等餡料,經(jīng)過精心燜制,香氣誘人。此外,還有梅菜扣肉等美食。
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