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花雕酒的歷史由來簡介

2025年02月18日 03:00

花雕酒的歷史由來主要有以下幾種說法： 其一，花雕酒是從古代女酒演變而來的。自晉代以來，女酒已流傳為越州民間的婚俗禮品。晉代上虞人稽含著的 《南方草木狀》 一書中記載，南人有女數歲，即大釀酒，女將嫁，乃發陂取酒以供賓客，謂之女酒，其味絕美。至于花雕酒的品質，剛開始時，花雕酒壇內裝的是一般的紹興加飯酒，在地窖或酒庫中多年儲藏后就變成了陳年美酒，啟壇時異香撲鼻，滿室芬芳，成為紹興酒中的珍品，花雕酒也變成了陳年老酒的代名詞，成為紹興加飯酒的高雅稱謂。 其二，清朝梁章矩在 《浪跡續淡》 中記述了一個民間傳說，相傳一富翁生了一女，滿月之時，這個富翁便釀了幾壇酒藏到酒窖里。18 年后，他的女兒要出嫁了，富翁便把當時儲藏的酒拿出來，并在酒壇外面繪上“龍鳳呈祥”“花好月圓”“送子觀音”等喜慶圖案，作為女兒的陪嫁禮品。因為酒壇外面漂亮的彩色圖案，人們就把這種酒形象地叫做“花雕”。此后，“花雕”便成了紹興人生兒育女的代名詞，若某人家生了女兒，人們就會戲稱“恭喜花雕進門”（男方聘禮）。后來，連生男孩子時，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以，花雕酒又叫“狀元紅”。 其三，紹興地區傳說，生下女兒后，在女兒數歲時就開始釀酒，等到冬天池塘干涸后，將酒埋入其中，春天池塘水滿也不挖出來，直到女兒出嫁時，方才將酒挖出用以招待賓客。花雕酒的另一傳說是在女兒滿月時將酒埋在地下，到女兒出嫁時取出共飲，此酒稱“女兒紅”，但若女兒夭折，這酒就會改叫“花凋”，意為花已凋謝，原意太悲傷，后取諧音“花雕”。 點擊前往免費閱讀更多精彩小說
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