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壽寧縣城特色美食介紹

2025年02月27日 08:14

壽寧縣城的特色美食有壽寧米糕和壽寧武曲扁肉。壽寧米糕主料是大米,用大米磨成漿放入特制容器里蒸制成膜狀,再卷成卷加上調(diào)制好的湯料,口感軟糯 Q 彈。當(dāng)?shù)胤Q為“白糕”,若卷時(shí)添加已炒好的菜,就是“菜糕”。壽寧武曲扁肉的肉餡選用豬后腿精瘦肉,用上粗下細(xì)的木槌捶打,直到肉細(xì)如泥,成糊狀,加調(diào)料拌勻成餡。扁肉韌性十足,味美香醇,鮮嫩爽口。
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