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健脾八珍糕在家吃上了乾隆小點心

2025年02月16日 18:44

健脾八珍糕歷史悠久,明朝中醫大師陳實功所創,慈禧也曾食用過。在家自制健脾八珍糕,您可以參考以下做法: 材料準備:八珍粉(專賣店打的熟的健脾祛濕粉)200 克、粘米粉(大米粉)80 克、糯米粉 80 克、清水 240 克、玉米胚芽油適量。 做法: 1. 將上述材料混合在一起和成面團,靜置 30 分鐘。 2. 分成 30 克一個的劑子,用手搓成圓球狀,表面抹一層油,方便脫模。 3. 用月餅模具壓成月餅狀,放入盤里擺放整齊。 4. 放入蒸鍋,開鍋后中火蒸 14 分鐘,為防止蒸汽滴落到八珍糕上,可在上面蓋一層保鮮膜。 5. 蒸熟后直接吃就可以了。如果覺得有糯米面的八珍糕晾后特別硬,還可以用烤箱 120 度低溫烤 1 小時,然后用烤箱余溫繼續將水分烤干,這樣會是酥硬的口感,再吃也不用再加熱。 需注意,因八珍糕中益氣的成分居多,舌紅苔黃膩的濕熱人群不適合長期食用。 點擊前往免費閱讀更多精彩小說
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