刺梨百度百科
2024年12月05日 02:50
刺梨，屬于薔薇科薔薇屬多年生的落葉小灌木品種，是薔薇科植物繅絲花（Rosa roxburghii Tratt）的果實。又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，別名刺菠蘿、送春歸、刺酸梨子、九頭鳥、文先果。
刺梨主要生長在貴州等地，其花期一般在 4 月至 6 月，花莖在 5 至 6cm 左右，花兒通常呈現出粉紅色或者紅色。果實呈扁球形或圓錐形，稀紡錘形，表面黃褐色，密被針刺，有的還具褐色斑點。
刺梨果實營養豐富，被譽為“營養庫”，含有豐富的維生素 C、超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化物酶（POD）、多酚、黃酮、氨基酸等物質，其中維生素 C 的含量在當前水果中最高，每 100 克鮮果中平均含量約 2300 毫克，約是蘋果的 500 倍，柑橘的 50 倍，獼猴桃的 10 倍，故稱為“維C 之王”。
刺梨在民間已有 300 多年的食用歷史，其花、果、葉、根等在許多書籍中都多有描述。刺梨藥用價值很高，其花、葉、果可入藥，有健胃、消食、滋補、止瀉的功效。此外，歷史上有利用刺梨釀制刺梨酒的記載，最早始見于清道光十三年（公元 1833 年）。
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