人氣沙拉家常菜譜大全
2025年07月23日 00:11
以下是一些人氣沙拉家常菜譜：
**一、基礎綜合沙拉**
- **食材準備**：
- 蔬菜：苦菊1把、紫甘藍2片。
- 水果：蓮霧1個、小番茄8顆。
- 主食：藜麥30克、吐司2片。
- 肉類：手撕牛肉3片。
- 料汁：焙煎芝麻醬3勺。
- **制作步驟**：
1. 按自己的喜好準備食材并將蔬菜清洗干凈；將吐司切丁（饅頭也可）后放入烤箱或空氣炸鍋，180度5分鐘；藜麥提前泡20分鐘 - 2小時，入冷水鍋煮，水沸后保持3分鐘轉小火，再煮10分鐘。
2. 煮藜麥的同時切水果。
3. 以蔬菜打底，撒入煮好的藜麥，再加入烤好的吐司丁和水果丁，將牛肉撕一撕撒在表面。
4. 淋上醬汁后拌一拌即可。
**二、清爽蔬菜水果沙拉**
- **食材準備**：
- 生菜20g、菜椒20g、包菜20g、蘋果20g、牛油果20g、白醋15g、雞蛋、西蘭花、圣女果。
- **制作步驟**：
1. 生菜切小塊，包菜切絲、菜椒切絲，切好裝入盆中備用；圣女果對半切開，牛油果去皮去核后切成小塊，蘋果去皮去籽后切成小塊，裝入盆中。
2. 盆中放入焯水的西蘭花，蒸熟的雞蛋切成厚片放入盆中，加入適量的鹽、白糖、生抽、黑胡椒粉、白醋，再加入適量沙拉醬攪拌均勻，裝入盤子即可。
**三、檸檬風味沙拉**
- **食材準備**：
- 主料：沙拉蔬菜300g。
- 輔料：橄欖油適量、鹽適量、小番茄適量、薄荷適量、歐芹適量、檸檬適量、胡椒粉適量，另外可預備兩種不同口味的沙拉醬。
- **制作步驟**：
1. 將沙拉蔬菜裝入沙拉碗里，再放入小番茄。
2. 切開檸檬榨出汁倒入碗內備用，將薄荷與歐芹切碎后倒入碗內，加入適量橄欖油以及少許鹽。
3. 將沙拉蔬菜裝入小碗內，根據自己的口味加入不同的醬汁后即可食用。
**四、銀耳苦菊小番茄沙拉**
- **食材準備**：
- 新鮮銀耳80克、苦菊50克、小番茄10只、橄欖油2湯匙、蘋果醋2湯匙、蜂蜜1湯匙 、鹽適量、黑胡椒碎適量。
- **制作步驟**：
1. 各種小番茄洗凈對半切開，苦菊洗凈摘成小段，瀝去水分待用；將新鮮銀耳洗凈去蒂撕成小朵。
2. 將銀耳放入沸水中，焯水2分鐘，撈出放入冷水中浸涼，然后擠干水分待用。
3. 將蜂蜜、橄欖油、蘋果醋、鹽放入小碗中攪拌均勻。
4. 將銀耳、苦菊、小番茄都放入沙拉盆中，調好的油醋汁淋在沙拉上，撒上些許黑胡椒碎，翻拌均勻即可。
**五、適合孩子的營養沙拉（新鮮維C沙拉）**
- **食材準備**：
- 牛油果1個、雞小胸1條、雞蛋1枚、櫻桃番茄6個、紫甘藍2片、生菜4 - 5片、果醋2湯匙、橄欖油1湯匙、鹽2g、黑胡椒粉1茶匙、白胡椒粉1g。
- **制作步驟**：
1. 雞小胸用1g鹽和白胡椒粉腌10分鐘，雞蛋放入清水中煮熟；腌好的雞小胸放入沸水中汆熟并切成小塊，煮好的雞蛋切成小塊。
2. 牛油果對半剖開去核，果肉切成塊狀，櫻桃番茄洗凈后對半剖開，紫甘藍洗凈切絲，生菜洗凈。
3. 將果醋、橄欖油、鹽和黑胡椒粉混合并拌勻。
4. 取一深盤，將生菜葉鋪在盤子底部，再將其他食材鋪好，表面淋上調好的油醋汁。
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