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苦花魚怎么做好吃

2025年01月19日 03:23

以下為您介紹幾種常見的苦花魚(禾花魚)的好吃做法: 1. 清燉:準備新鮮的禾花魚,用山泉水養干凈一到二天。去苦膽,用牙簽或大號針在魚身右側離魚鰓 1 厘米處戳一小孔,用力一擠即出。將魚逐一擺放在盤中,大蒜放中間。 2. 剁椒禾花魚:準備新鮮的禾花魚,用山泉水養干凈一到二天。 3. 香煎禾花魚:禾花魚去內臟洗干凈備用,加入 2 勺食用鹽腌制 5 分鐘。鍋里放入食用油熱鍋后加入禾花魚小火煎,煎至兩面金黃即可裝盤上桌。煎之前腌制一定時間入味,再熱油下鍋才不容易煎糊。 4. 紅燒禾花魚:禾花魚去掉內臟洗凈瀝干水備用。中火熱鍋,放入適量油,冒熱氣后放入瀝干水的禾花魚,轉中小火一面煎 2 分鐘左右,翻面再煎 2 分鐘,直到魚身變金黃出鍋。熱鍋放入適量油,放入八角、花椒和姜片爆香,放入豆瓣醬翻炒出紅油,倒入醬油和蠔油翻炒均勻后倒入辣椒溫水煮開,倒入煎好的禾花魚,加水燜 3 分鐘,倒入蘆筍翻炒均勻后即可出鍋。 長相思2看不夠?趕緊來閱讀長相思2:訴衷情原著吧!
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