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豆瓣醬和東北大醬區別

2025年01月20日 02:48

豆瓣醬和東北大醬存在一定區別。東北大醬更細膩,醬味更重,用東北話說“齁咸”,但也有一股子鮮味。東北大醬在歷史上有著悠久的發展歷程,其制作工藝獨特。而豆瓣醬通常是由豆豉和辣椒發酵而成,味道偏酸辣,比東北大醬稍微辣一點,口感相對更濃烈。在用途上,東北大醬適合多種生吃蔬菜和野菜的蘸食,以及在炒菜、燉菜中使用;豆瓣醬則通常用于川菜、湖南菜等菜系,如麻辣燙、香辣蟹等重口味菜品。 點擊前往免費閱讀更多精彩小說
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