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天工開物之稻翻譯及原文注釋

2025年01月10日 09:06

《天工開物》之《稻》原文：凡稻種最多。不粘者，禾曰秔①，米曰粳。粘者，禾曰稌②，米曰糯。質本粳而晚收帶粘，不可為酒只可為粥者又一種性也。凡稻谷形有長芒、短芒、長粒、尖粒、圓頂、扁面不一。其中米色有雪白、牙黃、大赤、半紫、雜黑不一。濕種之期，最早者春分以前，名為社種，最遲者后于清明。【注釋】①秔：音 jīng。②稌：音 tú。譯文：稻的種類最多。不黏的粳稻，米叫粳米。黏的糯稻，米叫糯米。本來屬于粳稻的一種而晚熟且帶黏性的，不能用來做酒，只能用來煮粥，這是另一個稻種。稻谷形狀有長芒、短芒、長粒、尖粒、圓頂、扁粒等多種不一。其中米的顏色有雪白、淡黃、大紅、淡紫和灰黑等多種。浸稻種的日期，最早在春分以前，稱為“社種”，最晚是在清明以后。真人新書，想了解后續趕緊點擊鏈接閱讀吧！

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