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紅樓夢87版美食篇片段摘抄

2025年01月26日 07:39

以下是紅樓夢87 版中與美食相關的一些片段: 1. 秋風起,蟹腳癢,桂花美酒,在古人看來,這是一件附庸風雅的事。87 版紅樓夢第一集就呈現了賈雨村和甄士隱的中秋宴席場景,其中詳細描述了蟹八件的用法。國人食蟹歷史悠久,最早可追溯到西周時代。 2. 有名的螃蟹宴出現在第三十八回,史湘云做東,賈府舉家吃螃蟹,姑娘公子們賞菊吟詩,其樂融融。金秋時節,正是吃螃蟹的時候,賈府吃的是頂級螃蟹。吃螃蟹時講究蘸著姜醋汁,同時小酌一杯來中和螃蟹的寒涼之氣。 3. 在劉姥姥進大觀園之后,有關于茄鲞(xiǎng)的描寫。賈母特意讓劉姥姥來嘗茄鲞,劉姥姥一開始沒嘗出茄子的味道,對于這道菜的做法,不同版本有不同記載。常見版本中,鳳姐介紹其做法為:把茄子凈肉切成碎釘子,用雞油炸了,再用雞脯子肉等切成丁子,用雞湯煨干,將香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封嚴,要吃時拿出來,用炒的雞瓜一拌。 點擊前往免費閱讀更多精彩小說
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