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小白菜能不能曬干菜

2025年06月13日 02:07

小白菜可以曬干菜。常見的方法如下： 1. 先將小白菜洗凈，放入開水中焯水約 2 分鐘，使其變軟后撈出，瀝干水分，掛在太陽底下晾曬 3 - 5 天，當葉子變黑、幫子變黃后即可。 2. 用水沖洗干凈小白菜，刷干凈鍋（不要留有油星）后燒一鍋水，水開后把白菜入鍋氽一下，菜葉變軟即可。然后放篩子或晾曬架上風干（掛在新的衣架上也可以），無需暴曬，曬的時候要注意翻面。晾曬至白菜完全干脆就可以用密封袋裝起來，煲湯煲粥時拿出來泡 30 分鐘即可。 3. 小白菜洗干凈后焯水，燒開了加一勺鹽，然后把青菜倒進來燙一下，大概 30 秒，燙一下也更容易曬干。撈出來過一下冷水，擠干水分后拿到架子上曬。先曬半天，然后收回來蒸，水開上鍋，大火蒸 20 分鐘，蒸好了蓋上燜一夜。第二天繼續曬，后面就是重復的蒸和曬，一共是三次，也叫三蒸三曬。慢慢的顏色就會越來越深，像梅干菜的樣子了，而且味道也會很香很濃郁。吃的時候用熱水先泡軟，再拿來燉肉是一絕。 《長相思2》 看不夠？趕緊來閱讀 《長相思2：訴衷情》 原著吧！
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