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梅城街必吃十大美食

2025年06月09日 02:56

以下是梅城街的必吃美食: 1. 仙人粄:用“仙人草”加工而成,有止渴、解暑、生津等作用。 2. 腌面:生面過水干撈,拌上豬油、鹽和炸酥的蒜末,是早餐和夜宵的佳品。 3. 三及第湯:以新鮮的瘦肉、豬肝、豬粉腸為主要食材。 4. 梅菜扣肉:精選五花肉與梅菜共同烹制,肥而不膩,香氣撲鼻。 5. 梅州鹽焗雞:選用優質嫩雞,以傳統古法熱鹽焗制,保留了雞肉的鮮美與原汁。 6. 釀三寶(釀苦瓜、釀茄子、釀豆腐):充滿民間智慧的傳統菜肴。 7. 豆腐包:手工磨制的白嫩豆腐加上翠綠小蔥和鮮紅小辣椒塊,味道鮮香。 8. 玉米粿:外皮用玉米制成,餡料多為臭豆腐和咸菜,炸至金黃,口感焦脆微甜。 9. 壽昌炒粉干:粉干粗細均勻有嚼勁,配菜豐富,充滿鍋氣。 10. 涼拌粉干:加了黃瓜絲和筍干、雪菜等,口感清新,適合夏天。
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