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自制柏子香為什么不香

2025年06月04日 15:18

自制柏子香不香可能有以下原因: 1. 焯水環(huán)節(jié)處理不當(dāng):焯水時(shí)未采用搶水法,即水燒開后柏子未快速入水、快速撈出,而是煮的時(shí)間過長,導(dǎo)致柏子失去了清香味,變成柏木的味道。 2. 浸泡用酒選擇有誤:使用高度白酒浸泡可能會(huì)使酒味過重而香氣不足,應(yīng)選用花雕黃酒等合適的酒。 3. 制作季節(jié)不合適:根據(jù)各地氣候差異,大概在農(nóng)歷的五月到九月(即端午到中秋)這段時(shí)間的柏子才適合做香。其他時(shí)間過早柏子嫩,香味淡;過晚柏子成熟,會(huì)有油糊味。 4. 制作過程中的細(xì)節(jié)問題:比如采摘的柏子不是表面帶青色、未開破的上品,或者在沖洗、浸泡等環(huán)節(jié)未達(dá)到要求。 再聞梔子香小說同樣精彩,歡迎大家點(diǎn)擊前往閱讀!
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