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江西李渡酒業(yè)

2025年06月21日 02:59

李渡酒業(yè)產(chǎn)于江西省李渡鎮(zhèn),是“江西老字號”,擁有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其釀造歷史悠久,釀造技藝列入江西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,李渡燒酒作坊出眾,是中國時代最早、遺址最全的大型古代燒酒作坊遺址。李渡酒于 1955 年正式進入市場,曾在短時間內(nèi)成為“江西白酒第一名”,但在上世紀九十年代因多種原因一度面臨倒閉,后起死回生。李渡酒屬于濃頭醬尾,后味足,越喝越香,原料為 90%大米、10%的高粱,依托元代青磚古窖,采用分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、分級貯存、科學勾調(diào),沿用古法技藝釀造加工,產(chǎn)生了“一口四香”,即端杯聞濃香、沾唇是米香、細品有清香、后味陳醬香。2002 年李渡元代燒酒作坊遺址的發(fā)現(xiàn),論證了李時珍在本草綱目中對燒酒起源的記載。此外,李渡酒業(yè)在企業(yè)文化建設方面成績顯著,多次獲得相關獎項。 等待電視劇的同時,也可以閱讀本站的相關的精彩內(nèi)容了!
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