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每天在汆肉中醒來攻略

2025年04月10日 08:22

汆肉丸子制作攻略如下: 1. 食材選擇:選用七分瘦三分肥的豬肉,如前槽肉、梅花肉或層次多的五花肉。 2. 制作肉餡:家里有料理機可將肉打成細膩均勻的肉餡;若手剁需多剁一會兒。 3. 調味:放入生姜末、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉攪拌均勻,再加一個雞蛋攪拌。充分拌勻后,添加少許玉米淀粉繼續攪拌上勁。 4. 汆丸子:鍋內加適量水大火煮至沸騰,調小火。可用手擠出肉丸,再用蘸水的勺子取下放入鍋內;也可用勺子團成丸子。 5. 搭配食材:丸子全部入鍋后,可放小白菜、菠菜等綠色蔬菜,還可根據個人喜好添加豆油皮、豆腐皮、香菇、豆芽、粉絲等食材。 6. 調味出鍋:放少許食鹽調味,出鍋時加一點食用油或者香油。 另外,制作汆肉丸子還有一些竅門: 1. 調肉餡時別忘放生姜和蔥,去腥增香效果佳。 2. 調肉餡除加雞蛋外,加少量淀粉可增加黏性,防止丸子散。 3. 煮水汆丸子的水不能用沸水,全程應中小火。 重生之女將星是電視劇錦月如歌的原著小說,大家可以點擊下方鏈接閱讀原著小說,原著同樣精彩。
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