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綠豆凸百科

2024年12月02日 21:32

綠豆凸，又名綠豆椪，是獨(dú)具臺(tái)灣特色的中式糕點(diǎn)。其起源于臺(tái)灣豐原，“椪”字在閩南話(huà)中有鼓起、膨脹的意思。 制作綠豆凸的主要原料通常包括中筋面粉、豬油、水、綠豆沙、肉餡等。常見(jiàn)的制作步驟包括制作油皮、油酥、炒制餡料、包制、烘烤等。 例如，油皮可能由中筋面粉、豬油和水等攪拌揉制而成；油酥常由低筋面粉和豬油混合。餡料方面，綠豆沙一般是將去皮綠豆蒸熟后炒制而成，鹵肉餡則會(huì)用到豬絞肉、紅蔥頭、白芝麻等，并加入料酒、醬油、糖等調(diào)味料。 在烘烤時(shí)，烤箱溫度和時(shí)間的控制也較為關(guān)鍵。不同的配方和制作方法可能會(huì)有所差異。 等待電視劇的同時(shí)，也可以閱讀本站的相關(guān)的精彩內(nèi)容了！
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