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不知桑落酒

2024年12月03日 23:18

桑落酒是山西省永濟市特產,是中國傳統名酒。其起源于北魏末年,距今已有一千五百多年的歷史。 桑落酒的制法多以優質的高粱、豌豆、綠豆等為原料,經蒸餾、發酵、品評、勾兌等各項工序,貯藏一年后制作完成。酒質清香醇,入口綿甜,回味悠遠,為傳統清香型的上乘白酒。 關于桑落酒的名字由來,有多種說法。一種是每年桑椹熟落時干釀,來年桑椹熟落時取用;還有說法是因用桑落泉的泉水釀酒,或酒坊內有井,井旁有桑,每年桑葉落入井內用于釀酒而得名。 桑落酒在歷史上備受重視,從北朝到唐宋都享有盛名。但到清初曾銷聲匿跡,后于 1979 年通過挖掘出的制酒秘方和現代釀酒技術的結合得以重現。桑落酒曾獲山西省優質產品稱號,目前銷往北京、天津、寧夏、新疆等 11 個省、市、自治區。 等待電視劇的同時,也可以閱讀本站的相關的精彩內容了!
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