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中東小米的歷史及做法

2025年05月28日 10:40

中東小米并非真正的小米,而是由杜蘭小麥制成。關(guān)于其歷史,目前沒有確切的權(quán)威記載。 其常見做法如下: 1. 雜菜炒古斯古斯:先用開水按照水米比例 1.2 比 1 泡開,靜置 10 分鐘。然后用橄欖油炒菜,最后加入泡好的中東小米。 2. 搭配翡翠汁:將中東小米加入適量魚湯燒熟,加入巴馬臣芝士、明蝦、魚子醬和食用花草,餐盤中倒入翡翠汁鋪底。 3. 與明蝦搭配:在平底鍋內(nèi)中高火力預(yù)熱橄欖油,加入洋蔥等炒至充分上色,加入魷魚丁等翻炒,再加入黃油和中東小米,倒入葡萄酒和雞高湯,燜煮后用叉子使米粒松散。中高火力預(yù)熱波紋烤鍋,放入明蝦并烤至表皮上色,蝦肉不透明時(shí)盛出。在容器中放入燜好的中東小米,搭配明蝦和歐芹碎,淋少許橄欖油、檸檬汁即可享用。 此外,還有一種做法是用開水泡 3 分鐘,然后加入白胡椒、油拌勻,再與其他食材搭配烹飪。 點(diǎn)擊前往免費(fèi)閱讀更多精彩小說
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