簡單易學的過節的菜譜
2025年05月22日 13:56
以下為您提供一些簡單易學的過節菜譜：
1. 金玉滿堂 - 蜜汁叉燒
- 選材：豬肩肉 500g、蜂蜜 2 大勺、醬油 3 大勺、蠔油 1 大勺、紅曲米粉 1/2 小勺（用于上色）、蒜末、五香粉、鹽適量。
- 制作過程：將豬肩肉洗凈，用腌料腌制至少 4 小時以上，使其入味。
2. 富貴團圓 - 紅燒獅子頭
- 選材：豬肉絞肉 400g（肥瘦比例為 7:3）、雞蛋 1 個、姜末、蔥花適量、生抽、老抽、糖、鹽、料酒適量、水淀粉少許（用于勾芡）。
- 制作過程：將絞肉與姜末、蔥花、雞蛋、調料混合均勻，攪打至上勁。
3. 年年有余 - 清蒸鱸魚
- 選材：新鮮鱸魚 1 條、姜片、蔥段適量、生抽、料酒適量、蒸魚豉油、熱油適量（用于澆汁）。
- 制作過程：鱸魚清洗干凈，從腹部開膛去內臟，切下魚頭和尾巴，魚身兩側各劃幾刀。
4. 吉祥如意 - 西芹炒蝦仁
- 選材：西芹 300g、蝦仁 200g、蒜末適量、鹽、胡椒粉適量。
- 制作過程：西芹洗凈切段，蝦仁去殼去腸線，用清水洗凈瀝干水分。
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