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老姜粉和生姜粉的區別

2025年03月26日 01:14

老姜粉和生姜粉在以下方面存在區別: 1. 加工方式:生姜粉是把新鮮生姜洗凈切片后,直接研磨加工得到的粉末;而炒姜粉是把新鮮生姜洗凈切片,經烘干或炒制后再研磨加工而成。 2. 口感:生姜粉保留了生姜中的姜辣素,味道辛辣;炒姜粉在加工過程中姜辣素大量流失,口感相對溫和,辛辣氣味較弱。 3. 熱量:炒姜粉在炒制過程中會吸收熱量,制好后的熱量比生姜粉高,食用炒姜粉更容易上火,熱性體質人群應盡量少吃。 4. 顏色:炒姜粉炒好后顏色多為金黃色,比較鮮亮;生姜粉制成后顏色多為黃色或姜黃色,顏色較暗。 等待電視劇的同時,也可以閱讀本站的相關的精彩內容了!
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