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燕麥與筱麥的區別

2025年07月14日 01:01

莜麥是燕麥的一個品種。燕麥根據生長特點分為皮燕麥和裸燕麥,皮燕麥成熟時內外稃緊抱籽粒,不易分離,不易脫皮,產量低且不易加工,主要用作飼料;而莜麥是裸燕麥,成熟時籽粒與外稃能自行分離,能自行脫皮,產量相對較高且易加工。在我國種植的燕麥中約90%是莜麥。 從質量標準來看,莜麥有容重、不完善粒、雜質等方面的標準,燕麥有蛋白質含量、脂肪酸值、吸水率、整米率等方面的標準。 從水分含量來看,莜麥水分≤13.5%,莜麥粉水分≤10.0%;燕麥米水分≤13.5%,燕麥片、莜麥片水分≤10%。 在生產加工應用方面,莜麥可制成莜麥米、莜麥片、莜麥粉、莜麥面包、莜麥餅干等,還可進行莜麥麩β - 葡聚糖的提取與純化和莜麥膳食纖維食品的制作;燕麥可制成燕麥米、燕麥粉、燕麥片、燕麥飲料、燕麥休閑食品等。 重生之女將星是電視劇錦月如歌的原著小說,大家可以點擊下方鏈接閱讀原著小說,原著同樣精彩。
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