脆骨雞三角骨軟骨
2025年07月17日 11:02
雞三角骨是雞身上的脆骨部分，也被稱為雞脆骨。一只雞的三角骨數量存在不同說法，有的稱一只雞只有兩根，有的則認為一只雞身上只有一個。
從食用方面來看，它可以做成多種菜品和零食。例如，有泡椒風味搭配炸花生的做法，食材包括雞脆骨、尖椒、紅泡椒、花生等，通過焯水、腌制、煎炒等步驟制作而成；還有麻辣口味的做法，用料有雞脆骨、火鍋底料、蠔油、黑胡椒粉等，經過洗泡、焯水、調汁、炒制等過程。
從營養方面來說，雞三角骨這類脆骨能補充骨膠原素，有助于補鈣，并且因為是軟骨，相對純肉而言脂肪較低，對于想解饞又擔心長胖的人來說比較合適。在市場上，雞三角骨有多種口味，如香辣、麻辣、孜然、酸辣等，既可以作為宴客菜，也可作為日常解饞的零食，冷熱兩吃皆可。
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