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爆炒猛火鍋不粘鍋

2024年08月16日 09:08

不粘鍋通常不建議用于猛火爆炒,因為高溫會對涂層造成損傷,并釋放有害物質。大部分不粘鍋的涂層是特氟龍涂層,其承受的溫度范圍在260度以下,超過330度時會釋放有害物質。然而,有一些不粘鍋品牌如九陽的大磨王爆炒不粘鍋,經過特殊設計,可以承受猛火爆炒,并具有耐磨、不粘性強的特點。這款鍋采用晶鉆螯合技術,硬度是普通不粘鍋的4-5倍,可以使用不銹鋼鏟和鋼絲球進行清潔,同時也不怕冷熱水沖洗。然而,對于大部分不粘鍋來說,為了健康和安全起見,最好在中低溫下使用,避免猛火爆炒和干燒。
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