易辰向后一個踉蹌，幸好自己站穩住了，沒有摔倒。

他看著李康一副不肯善罷甘休的樣子，自己也不服輸起來。

按照他的脾氣，平時像這樣的事，得過且過就是了，原本做生意就是如此，這家不好，那就換一家。

但他看到李康當著自己的面，用這種小手段來趁機偷龍轉鳳，而且一看就是個慣犯，心里就決定不能讓他得逞。

旁邊的攤主們都是默不作聲，有些買菜的人倒是湊上來看起了熱鬧，個個低聲細語。

“又是這家魚攤，上次也看到和別人吵架。”

“這家店我上過當的，后來就再也不來買了。”

李康看易辰像個楞頭青一樣，站在攤位前還不肯走，又想上前推搡。

“大家消消氣，都讓一步，別吵了。”

一個清脆的女聲響起，拉開兩人勸架。

易辰一看是調味鋪的老板梁慧，她從李康手上拿下塑料袋，立馬遞給易辰，打起圓場：“做生意嘛，和氣生財，大家別吵了，讓人看著多不好。”

梁慧攔在二人中間，李康看到她來勸架，有些猥瑣的裝腔作勢起來：“這小子，到我攤子來搞事，沒揍他算好的了。”

易辰剛想爭論，梁慧朝他使了個眼色。

“錢都付過了，就別爭了，把市場管理的人給招來那多麻煩，都散了吧。”

李康這段時間和顧客糾紛不斷，自己被市場監管口頭警告過，讓他做生意實誠些，別老是缺斤短兩的，這回再鬧過去，恐怕是要被處罰了。

“走走走，下回不做你生意了。”

梁慧拉著易辰，也不想和這無賴多糾纏，回到了自己的調味鋪。

回到鋪子里，梁慧看著易辰，噗嗤一笑。

“易老板，看不出你火氣還挺大的，那個家伙你都敢惹，真是勇氣可嘉。”

易辰把前因后果說了一遍，表情也有點尷尬，吵架畢竟不好，被人看見了著實有點難堪。

“那家攤子出了名的不老實，專騙那些到菜市場來買菜的年輕人，有一個宰一個，不過今天遇上你，那個李康也算輪到自己吃了個癟。”

易辰也謝謝梁慧給他解圍，不然還真是有點騎虎難下了。

看著易辰手里拎的魚，梁慧問道：“你開的小吃店要進水產嗎？”

“我打算做幾個新菜，主要還是淡水魚、蝦這些，想找個穩定供貨的。”

“那我幫你留意著，有好的攤主介紹給你，你看行不行？”

“當然行，簡直是一百個放心。”

梁慧答應過兩天給他消息，易辰欣然答應，看著塑料袋里的魚要早點處理，就先告辭回去了。

尋味美食店的后廚，易辰把整個店的窗和門全部都敞亮開，給室內通風換氣。

橫臥在案板上的鱸魚，還不時拍打著幾下尾巴。

仔細記牢腦海中處理魚肉的步驟，易辰小心翼翼地操作起來。

他逆著魚鱗的方向開刮，注意著刀刃的傾斜角度，以免角度過大，導致一些隱蔽的地方沒有刮干凈。

處理好魚鱗，他用剪刀將魚腮根部剪斷，刨開魚肚，去掉里面的內臟。

打開水龍頭，再用力洗去魚腹內的黑膜粘液。

最后他把魚平放在案板上，一手按住魚身，一手持刀緊貼著魚骨，將白嫩幼滑的魚肉一片片均勻的片下。

整個過程易辰幾乎是屏氣凝神的注意著手上的力度，以免力道過大弄斷魚刺混到了魚肉里。

把兩條鱸魚的魚肉都徹底片了下來，易辰覺得后背有些汗津津的，自己的刀工只是在剛起步的階段，連著處理兩條魚，真是勞心勞力。

要做這魚味春卷，不論是春卷皮，還是魚肉餡都得花上一番功夫。

自己既然答應了莫斯多給做道新菜用在專欄里，那這菜就要做得出彩，不能隨便敷衍了事。

把剔下的魚骨放入小鍋里文火熬煮，易辰從儲藏室里，搬出吳阿婆送的春卷皮小爐子。

坐在矮腳凳上，拿著揉好的面團，他開始試試做春卷皮的手感。

拿著面團的手輕輕一抖，在爐子的圓鐵板上糊上薄薄的一層面漿。

一連串動作要干凈利落，絕不能拖泥帶水。

面漿一成形，立刻掀起，烙出的春卷皮手感綿軟，輕薄如紙，形如圓月。

手上漸漸把握住了感覺，易辰麻溜地烙好了一疊春卷皮。

回到廚房，把片下的鱸魚肉剁成小粒，易辰開始調餡。

加入鹽和雞精，把裝在碗里的魚肉用手按順時針方向攪拌，直到魚肉打上勁兒。

手臂雖然有些微微酸麻，但手上的速度一點也沒有放慢。

易辰一邊用力的攪拌著魚肉，一邊把剛才熬煮的鱸魚骨湯倒入到魚肉里，魚骨湯滲入魚肉會使魚肉餡兒的味道更加鮮美。

加快手速進行攪拌，讓餡料均勻浸透魚骨湯，再把切細的小蔥粒加進去，一盆散發著濃郁香味的餡料就做成了。

鋪開春卷皮，把魚肉餡料攤開在餅皮上，卷成長條。

不同于一般做法，還要把魚味春卷放在芝麻里打個滾，讓外皮均勻地沾著芝麻粒再下鍋。

易辰用小火熱油，把春卷放入鍋里，一入鍋就響起“滋啦滋啦”油煎的聲音。

一股混合著油香、魚香、鮮香、芝麻香的“交香曲”在整個廚房里升騰起來。

香味倏地進入易辰的鼻中，在嘴巴里化作一大串口水。

看到春卷已經炸至金黃，未免炸糊，他立刻撈了起來。

出鍋的春卷皮，薄如蟬翼，看起來非常的透亮，冒著絲絲白色的熱氣。

金黃色的外皮粘著香噴噴的白芝麻，易辰鼓起腮幫子吹了吹，牙齒剛咬到一點春卷皮，就響起嘣脆的“咔嚓”聲。

鮮美的魚肉湯汁一下涌了出來，充滿了整個口腔。

用鱸魚肉制成的餡心，魚味濃郁，無腥無刺。

整個魚味春卷炸得酥脆誘人，外黃里嫩，鱸魚肉餡包裹著鮮美的湯汁，魚香滿溢。

只是一口就征服了易辰的味蕾。

像是感應到了他味覺上的滿足，系統評級功能也做出了意料之中的評價。

“五星上品魚味春卷”。