店里袁鑫已經淘好米，倒入大電飯煲的飯斗，先把米飯給煮了。
來到店里這段時間，他也學會了不少廚房里的家伙事，忙起來還能給易辰打打下手。
拿出已經解凍的蟹肉棒，袁鑫拿出一個調料碗放在灶臺上，拿起一根，剝掉外面的塑料薄膜，然后把蟹肉棒按照紋理，撕成細條狀。
一邊撕著蟹肉棒，袁鑫心情大好地哼著歌曲。
再有幾個月就要過年了，這次回去，他打算讓辰哥交他幾道簡單易學的菜，到時候在年夜飯的飯桌上好好露一手，也讓父母開心開心，盡盡孝道。
昨晚和母親通電話，老媽告訴他，老爸的手肘恢復的不錯，還有一星期就能拆石膏了，還說給他寄了一些老家的特產，過幾天就到，讓他留意。
聽到老爸好轉的消息，也讓一直懸心的袁鑫總算松了一口氣。
“小易老板，我又來買腌蘿卜丁了”，一個中氣十足的老大爺的聲音從門外傳來。
袁鑫透過廚房玻璃朝外看去：“徐師傅，來買蘿卜丁回去吃午飯嗎？”
“可不是，這次我要多買一些胭脂蘿卜丁，就連我老伴都愛吃，她還說這個胭脂蘿卜丁吃了還養顏呢，這氣色都吃得是白里透紅。”
看來今天心情大好的不只袁鑫一人，就連徐師傅也沒了之前的愁眉苦臉。
“好，我來給你裝上，徐師傅，是有什么高興事嗎？您整個人都精神十足，喜上眉梢的。”
徐師傅一聽，忙樂不迭地說道：“降了，都降了”，然后又嘆了口氣：“總算成果不錯，我這嘴也真是管得難受啊。”
看來徐師傅的三高應該是降了下來了，袁鑫打包好胭脂蘿卜丁，裝好袋子：“身體好比什么都好。”
徐師傅點點頭：“我這次也是不見棺材不掉淚，活了一把年紀吃到教訓了。”
徐師傅付完錢，又站在廚房外頭和袁鑫嘮著磕，店門外易辰騎著小電驢，剛停下就喊到：“袁鑫，幫忙拿個桶。”
聽到易辰的聲音，袁鑫走出廚房，又反應過來，拿起案板下一個空的提桶快步走了出去。
“啊，啊”，剛一走出店，袁鑫就被一個爬到腳邊的東西嚇得驚叫了起來。
哇靠，什么在爬……原來是螃蟹啊，剛才沒看清還以為是什么大蟲子……
“快，快，那還有一只”，易辰指著袁鑫腳邊另一只在往草堆里爬的螃蟹說道。
然后他自己又跑回巷子里，不過片刻，就一手抓著一只螃蟹走了回來。
手上的螃蟹還不死心的揮舞著幾只殘腿，一副想要掙脫的樣子，不服輸的吐著泡泡。
易辰氣喘吁吁：“好家伙，就剩六條腿了，還跑這樣快。”
剛才小電驢拐進巷子里，網兜居然破了個口，幾只蟹伺機而動，逃脫成功。
袁鑫已經把自己這邊兩只出逃蟹給抓起放到了提桶里，徐師傅看著他們兩個手忙腳亂的，也過來幫忙，拎起網兜破口的地方，以免再有蟹爬出來。
“小袁，再去拿個桶，這些蟹不能全疊在一個桶里，底下的會死的。”
“好好”，袁鑫回廚房找了找，看到一個桶里裝的都是還沒切的蘿卜、黃瓜，就把他們倒在廚房的一個蛇皮袋里，拎著桶趕忙出來。
“行，兩個桶可以了。”
說著徐師傅挽起袖子，把網兜里的螃蟹一個個放進桶里，袁鑫和易辰也一樣小心抓起螃蟹，免得被鉗子夾到。
“小易老板，買這么多蟹做什么菜？”
“明天做蟹黃湯包，我打算做一次讓街坊們也嘗嘗鮮。”
“哦……”，聽到蟹黃包，徐師傅的心情像是坐過山車一樣，由高到低。
蟹黃湯包工序繁復，小鎮上做的店家少之又少，想吃上一口還要去市區專門做蟹黃湯包的館子。
這回家門口就能吃到，簡直是一大美事，可是想想蟹黃中膽固醇和油脂含量都很高，自己這會最忌諱的就是這個。
唉……還是沒口福啊。
裝在提桶里的螃蟹還是費勁力氣地想要爬出桶來，可惜提桶內壁光滑，沒爬上幾步，蟹腿就提溜滑了下來。
易辰和袁鑫一人拎起一個提桶，放到廚房，又再里面加了點清水，蒙上透氣的紗布遮光。
看見這些螃蟹，徐師傅有些依依不舍，既然吃不了，看看總行吧，就又跟進了店里。
看到易辰拿出兩板雞蛋，他好奇地問道：“今天又是做銀魚炒蛋嗎？買那么多雞蛋。”
易辰搖搖頭：“徐師傅，我今天中午做賽螃蟹，這味道吃起來可不比真螃蟹差，好吃還賽過螃蟹呢。”
徐師傅像是聽起了稀奇事，一臉不可置信的神情。
其實在華夏的菜品中，有許多菜“名不副實”，出名的卻是它的味道，比如魚香肉絲沒有“魚”，虎皮青椒沒有“虎皮”，老婆餅也和老婆沒關系，買餅才不會送老婆呢。
而賽螃蟹也是自古勞動人民對于高端美食的追求和渴望，運用自己的智慧想出了用普通的食材來代替。
這道菜就是用雞蛋為食材，做法上既不是煎雞蛋，也不是炒雞蛋，而是用的滑雞蛋的做法，來模擬出蟹肉和蟹黃的口感。
賽螃蟹里面沒有螃蟹，但通過獨特的調味，一盤普通的雞蛋就搖身一變，成了可與螃蟹媲美的佳肴。
廚房里易辰拿出兩個調料碗開始敲起雞蛋，這第一步就是要把雞蛋和蛋清分開。
袁鑫看他準備起食材，和易辰確認好價格，在價目表的小木牌上，用黑色水筆工整的寫下：“賽螃蟹套餐22元一份”。
徐師傅借用了下廚房的自來水，洗了下剛才抓網兜的手，然后挑了張看得見廚房的桌子坐下，一邊欣賞著易辰做菜的姿勢，一邊拿出了手機。
“老婆子，我啊，你看今天我能不能在尋味美食店里吃個中飯再回來？”
徐師傅仿佛腦袋上亮起了一個燈泡，頓時眉開眼笑起來，不是螃蟹的螃蟹，就不用擔心影響健康了，那就來上一盤，嘗嘗真螃蟹好吃，還是賽螃蟹好吃！