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首頁古幣啟世:混沌之鑰

第5章制作白砂糖

夏清瑤輕盈步至張秀才面前,伸出手,嘴角微揚:“勝負已分,愿賭服輸,請吧。”張秀才面露愧色,謙遜地捧起小攤上所有糖葫蘆,雙手呈上:“是在下才學疏淺,敗于二位姑娘之手,這些糖葫蘆,權當賠罪,望笑納。”

夏清瑤與小娟相視一笑,欣然接受,滿載而歸。小娟懷抱糖葫蘆,笑容燦爛如夏花,連聲贊嘆:“小姐真乃巾幗不讓須眉!”

林婉兒輕握一串糖葫蘆,心中暗自思量:這時代純凈,未染塵埃,竟無人質疑這紅艷誘人之物是否暗藏玄機。輕咬一口,她眉頭微蹙,轉而向正享受美味的夏清瑤發問:“這糖葫蘆不似我所想之酥脆,可是存放過久?”

夏清瑤聞言,疑惑反問:“婉兒姐姐怎會如此發問?此間并無此說。糖葫蘆本就是這般口感。”

林婉兒進一步解釋:“在我的認知里,糖葫蘆應是外脆內軟。”

夏清瑤笑著搖頭:“非也,武都之地,皆是以飴糖或麥芽糖為引,故而外皮軟糯粘牙。”

此言一出,林婉兒眼中閃過一抹靈光。她意識到,在這個尚未發明白砂糖的時代,若能率先掌握其制法,定能開啟一番新天地。

“瑤瑤,我忽然想起有急事需處理,我們的聚會改日再續如何?”林婉兒提議道。

“婉兒姐既有要事,自然以事為重,改日再聚。”夏清瑤回應,二人隨即告別。

林婉兒回府后,即刻將自己鎖于房中,密令小娟安排仆人購置大量甘蔗。小娟雖滿腹疑惑,卻也深知主仆之分,不敢多問,只得照辦。林婉兒心中已暗暗盤算,如何利用這未被發掘的商機,為自己開創一片財富與夢想的天地。

在浩瀚的歷史長河中,中國以璀璨之光閃耀于世界制糖業的黎明時分,是那片最早將甘甜凝結晶瑩之國的土地之一。回溯往昔,白砂糖的誕生與演化,宛如一曲悠長的樂章,緩緩鋪陳開來。

唐代,這片古老的土地上,制糖之術已蔚然成風,技藝之精湛,令冰糖等精致糖品應運而生,它們如同冬日里的一抹清輝,照亮了宮廷與市井的味蕾。這些高級糖品的出現,不僅是對味覺享受的一次飛躍,更是中國古代工匠智慧與勤勞的結晶。

時光流轉至宋代,甘蔗的綠意更濃,遍地開花,與之相伴的是制糖技術的飛躍式提升。此時,一種更為純粹、潔白的砂糖悄然登場,它如同初雪般純凈,卻比雪更加細膩、甘甜。然而,這珍貴的白色寶藏,產量有限,猶如稀世珍寶,多被宮廷貴族及富賈巨商所珍藏,成為身份與地位的象征。

及至元明兩代,制糖藝術迎來了它的黃金時代。技術的不斷精進,如同春風化雨,催生了白砂糖生產規模的急劇擴張,品質亦日益精進。尤其是在明朝,中國白砂糖的聲譽遠播海外,如同絲綢之路上的明珠,吸引著世界各地的商賈競相求購。那些晶瑩剔透、甘甜可口的白砂糖,不僅滋養了國人的日常生活,更成為連接中國與世界的甜蜜使者,將東方的甜蜜故事傳頌至世界的每一個角落。

林婉兒巧手策劃了一場甜蜜變革,指揮仆人褪去甘蔗青翠外皮,隨即以古法磨盤榨取其精髓,清澈甘甜的汁液涓涓流入木桶,雜質輕浮其上。她靈機一動,輕撒石灰乳,讓雜質悄然沉淀,時光靜候之下,清澈再現。隨后,她精心指揮,將這份純凈傾倒入新皿,廚房里,大鍋熱氣騰騰,甘蔗汁化作翻滾的金色海洋,火候與攪拌并施,防其焦灼,只待時光將水分輕揮,留下濃郁的甜蜜精華,糖漿緩緩成型,色澤愈加深邃。

望著鍋中晶瑩,林婉兒以袖拭汗,笑顏如花,滿是對成果的自豪。而后,是技藝的升華——結晶成糖。她再次將糖漿移駕新壇,留給歲月以溫柔,靜待自然之力,讓糖分緩緩析出,化作細膩砂糖。

此景此景,引得李秀蘭心疼又驚喜。她步入廚房,望著女兒忙碌的身影,溫柔責備中帶著疼惜:“婉兒,你何須如此操勞?身體方愈,切莫累壞。”林婉兒應聲“知道了娘”,這一聲呼喚,如春風拂面,讓李秀蘭與身后侍女皆驚。昔日癡兒,今朝改口,母女情深,恍如隔世。

“婉兒,你……叫我什么?”李秀蘭語帶顫音,淚眼婆娑。

“娘親啊,有何不對嗎?”林婉兒疑惑,不解母親為何如此動容。李秀蘭淚如雨下,緊緊擁抱著女兒:“婉兒,娘親等了這聲‘娘’,足足二十年!”往昔癡傻不再,親情回歸,母女相擁,溫馨滿溢。

“只要娘親高興,孩兒日日喚之。”林婉兒依偎在母親懷中,享受這份遲來的溫情。自林悅之魂入主此身,一切悄然改變,母女情深,從此再無隔閡。林悅的心中,曾有一片荒蕪之地,那里封存著對母親懷抱的無盡渴望——那份深埋的親情、那無垠的包容、那久違的溫暖,仿佛是夜空中最亮的星,遙不可及卻又光芒四射。

晨光初破曉,林婉兒匆匆揭開木桶上薄紗的封印,一夜的魔法悄然上演——深邃糖漿化身為粒粒璀璨的珍珠糖,閃耀著新生的光芒。她驚喜地掬起一把,指尖輕觸,舌尖輕嘗,清甜如泉涌,甘蔗的純真香氣瞬間彌漫口腔,武都首秀,白砂糖就此華麗登場!

早餐時分,林婉兒悄然于碗中添置了少許這晶瑩之物,李秀蘭正細品粥香,見狀笑迎:“婉兒,快來坐。”目光觸及碗中奇珍,疑惑頓生:“此為何物?”。

“娘,這是白砂糖,您試試看,能讓粥甜而不膩。”林婉兒笑語盈盈。

“哦?那我倒要嘗嘗。”李秀蘭欣然應允,只見林婉兒輕巧一勺糖入粥,輕攪均勻,粥香伴糖甜,誘人欲試。然,林望老爺卻眉頭緊鎖:“婉兒胡鬧,你怎也跟著?這未知之物,豈能輕嘗?”

臨蒲昌一旁,雖對父親之言有所不滿,卻也無奈其父威嚴。林婉兒則繼續說道:“太公,您未試怎知好壞?我已非昔日憨兒,請予信任。”

正當氣氛微妙,李秀蘭突然驚嘆:“這…滋味絕妙!”一語驚醒夢中人,臨蒲昌亦嘗后贊不絕口:“婉兒,此白砂糖何所依?為何甘甜清新,非同凡響。”

林婉兒欣然分享制糖之法,言辭間盡顯智慧,林老太公聽得目瞪口呆,心中頓時疑云密布:這落水重生之女,竟如脫胎換骨,才智兼備,實乃奇事一樁,莫不是仙人下凡,魂入體中?

葉墨生花 · 作家說

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