第三十二章八店搶師與永吉巷的“辣味結界”

（一）八大掌柜堵巷口

夏至剛過，永吉巷的辣椒藤爬滿了巷口的老槐樹，綠葉子間藏著串串紅辣椒，像掛了串會辣人的門鈴。楊永革正蹲在樹下翻曬辣椒粉，巷口突然傳來“咚咚”的腳步聲，抬頭一看——好家伙，古鎮八大食店的掌柜全來了，穿著綢緞馬褂，手里提著禮盒，排得像串剛出爐的肉包子。

為首的是鎮東頭“聚福樓”的王掌柜，捧著個錦盒笑得見牙不見眼：“楊東家，久仰大名！聽說您的辣椒月餅能讓嫦娥改吃辣，辣油火鍋能讓石頭冒汗，咱哥幾個特來拜師學技術！”

身后的“甜香居”張掌柜趕緊遞上盒桂花糕：“楊東家，只要您肯教咱做‘十味辣醬’，我把店里的秘方全給您！以后古鎮的甜黨全聽您調遣！”

楊永革捏著把辣椒粉直犯愣——這八大掌柜平時互相掐得比辣椒還兇，聚福樓罵甜香居的桂花糕“甜得發膩”，甜香居咒聚福樓的紅燒肉“油得堵心”，今天居然湊成一團，太陽是打西邊出來了？

腦內空間突然彈出個帶算盤的界面，辣椒主題上堆著銀子，活像座辣得冒油的金山。【檢測到“技術交易契機”！觸發特殊任務“永吉巷辣味聯盟”！任務要求：拒絕直接傳授技術，用“辣式合作”讓八大掌柜自愿加入辣黨，獎勵煙火值50000分，解鎖“古鎮辣味地圖”（標記全鎮能加辣的角落）！】

“拒絕傳授還得讓他們加入？”楊永革摸著下巴笑了，“這活兒我熟——就像當年哄林小滿吃第一口辣條，得勾著來。”

他把辣椒粉往禮盒上一撒：“想學技術？行啊！先回答我個問題：辣椒最辣的部分是啥？”

八大掌柜面面相覷，聚福樓王掌柜搶著說：“當然是籽！我試過用辣椒籽腌肉，辣得廚子直哭！”

楊永革搖頭，從兜里掏出個辣椒，掰開：“是筋！這白筋才是辣的祖宗，籽都得叫它爺爺。連這都不知道，學啥技術？”

八大掌柜全傻了，張嬤嬤從院里探出頭：“傻站著干啥？想學藝先幫我摘辣椒！摘夠十斤再說！”

（二）摘辣椒大賽出洋相

八大掌柜哪干過這活？聚福樓王掌柜戴著手套摘，結果手套被辣椒藤勾破，辣得直甩手；“酒肆”李掌柜想用筷子夾，夾了半天夾起個爛辣椒，被李貨郎笑“比你家的酒還沒勁兒”；最逗的是“包子鋪”趙掌柜，他怕辣，居然用布把臉包得只剩眼睛，摘著摘著撞樹上，辣椒撒了一地。

楊永革蹲在旁邊嗑瓜子，林小滿舉著現代相機拍照：“這要是發古鎮布告欄，標題就叫‘八大掌柜變辣農’。”

蘇繡娘端來盆“解辣水”（其實是加了薄荷的井水），笑著說：“摘辣椒得用巧勁，像繡花似的，捏住蒂一轉就下來，別碰那白筋。”

王屠戶扛著殺豬刀路過，看見趙掌柜包著臉，故意把剛殺的豬血往他旁邊一放：“趙掌柜，你這打扮像咱巷里宰豬的，要不轉行殺豬得了？”

趙掌柜嚇得蹦三尺高，布掉了，臉正好蹭到辣椒藤，辣得眼淚直流，指著王屠戶罵：“你個賣豬肉的懂啥！我這是‘防辣結界’！”

最后算下來，八大掌柜加起來才摘了三斤辣椒，還不如張嬤嬤一個人摘得多。張嬤嬤把辣椒往筐里一倒：“連辣椒都搞不定，還想學做辣醬？回去練三年再來！”

王掌柜不死心，掏出錠銀子：“楊東家，咱買還不行嗎？十兩銀子買您一勺辣醬秘方！”

楊永革把銀子推回去：“我永吉巷的技術，不賣，只換。”

（三）以物換技的“辣式合作”

“換？咋換？”八大掌柜眼睛亮了。

楊永革指著聚福樓：“王掌柜，你家的蒸籠大，以后幫咱蒸辣面饅頭，換‘辣油潑面’的配比。”

又看向酒肆李掌柜：“你家的酒窖涼快，幫咱存辣酒，換‘辣椒酒曲’的方子。”

指著包子鋪趙掌柜：“你家的面粉好，以后給咱供面粉，換‘辣條包子’的餡料秘訣。”

八大掌柜聽得直點頭，唯獨甜香居張掌柜皺眉：“我家賣甜的，跟你換啥？總不能讓我賣‘辣椒桂花糕’吧？”

楊永革從院里拎出罐“辣條冰酪”（用現代冰箱凍的，甜中帶辣）：“嘗嘗？你家的桂花糖加上咱的辣椒粉，做‘辣香糕’，保證小孩搶著買。”

張掌柜半信半疑地嘗了口，眼睛突然瞪圓了：“這味……又甜又辣，比單純的甜還過癮！我換！我用桂花糖換這方子！”

WiFi精靈突然彈出提示：【檢測到“辣式合作”達成，任務進度+50%！八大掌柜已解鎖“辣黨預備役”身份！】

可合作第一天就出了岔子——聚福樓蒸的辣面饅頭忘了放糖，辣得人直伸舌頭；酒肆存的辣酒被伙計偷喝，醉得在酒窖里學辣椒苗罵人；最絕的是趙掌柜，他把“辣條包子”做成了“包子辣條”，把包子餡擠出來搓成條，說“這樣更像辣條”。

楊永革看著這些“殘次品”，突然覺得：讓他們學技術是其次，看他們出洋相才是正經事。

（四）辣式學徒的“魔鬼考核”

楊永革給八大掌柜立了規矩：想換真技術，得通過“三關考核”。

第一關“辨辣”——把十種辣椒混在一起，讓他們分出“線辣椒”“朝天椒”“魔鬼椒”。聚福樓王掌柜把魔鬼椒當成了甜椒，咬了一口，當場辣暈過去，被抬回去灌了三碗解辣水。

第二關“制辣”——用指定辣椒做辣醬，要求“辣而不嗆，香而不膩”。酒肆李掌柜手一抖，倒了半罐鹽，辣醬咸得能齁死魚；甜香居張掌柜加了太多桂花糖，辣醬變成了“辣椒蜜”，被李貨郎笑“給蜜蜂吃的”。

第三關最狠——“辣黨精神考核”，由辣椒餡精靈提問：“甜粽和咸粽哪個該加辣？”

八大掌柜異口同聲：“都該加！”

“周書生的詩和辣條哪個重要？”

“辣條！”

“楊東家的發明和鎮主的話哪個管用？”

“楊東家的發明！”（鎮主恰好路過，聽見這話差點暈過去）

考核通過的掌柜能拿到“辣黨學徒證”——其實是楊永革用發光辣椒染的紅布條，戴在胳膊上特神氣。聚福樓王掌柜天天戴著去買菜，說“這是比官印還管用的證”。

（五）合作出的“奇葩辣食”

八大掌柜按“辣式合作”搞出了不少新花樣：

聚福樓的“辣油潑面”加了永吉巷的辣椒粉，潑油時能冒三尺高的辣霧，吃的人得戴草帽，成了古鎮“最危險的美食”；

甜香居的“辣香糕”賣瘋了，小孩邊吃邊哭，哭完還想吃，張掌柜偷偷加了雙倍辣椒，說“讓他們從小培養辣黨精神”；

包子鋪的“辣條包子”改進成了“爆辣湯包”，咬開能噴出辣油，趙掌柜雇了個伙計專門給客人遞布帕，布帕上印著“吃辣不噴，算你狠”；

最絕的是“藥鋪”孫掌柜，他把辣椒和草藥混在一起，做出“辣勁活絡膏”，說“貼在身上辣得發熱，比針灸管用”，結果有人貼了之后辣得在巷里狂奔，說“像背著團火”。

這些奇葩辣食引來了外鄉客商，有人專門來永吉巷吃“危險潑面”，有人買“辣勁活絡膏”當紀念品，鎮主看著漲起來的稅收，捂著被辣過的嘴笑：“早知道辣椒這么能賺錢，當年就該把鎮衙改成辣椒鋪！”

【叮！“永吉巷辣味聯盟”任務完成！獎勵煙火值50000分！解鎖“古鎮辣味地圖”！檢測到“八大掌柜集體叛變甜黨”，額外獎勵“辣黨徽章”（戴了能增加辣耐受度）！】

WiFi精靈算賬的聲音帶著銅錢響：【當前余額56800+50000=106800分！趙爺爺的辣條生產線錢夠了！就差你一句話，馬上能傳送過來！】

（六）技術不外傳的“終極原因”

八大掌柜合作了一個月，終于忍不住問：“楊東家，您到底為啥不肯直接賣技術？十兩銀子一勺的辣醬，您早發大財了！”

楊永革正和林小滿在院里裝“古鎮辣味地圖”（其實是塊木板，標著哪家的辣食最夠勁），聽見這話笑了：“技術這東西，就像辣椒籽，直接給你們，你們未必會種；但讓你們自己摘辣椒、試配比，哪怕種歪了，也是你們自己的。”

林小滿指著地圖上的標記：“你看，聚福樓的潑面辣在油，甜香居的辣香糕辣在回味，每家的辣都不一樣，這才有意思。要是全按我的方子做，古鎮不就只剩一種辣了？”

張嬤嬤端來盤“八大辣拼盤”（每家的招牌辣食各來一點），說：“當年你爺爺教我做辣醬，也從不給方子，就讓我自己嘗，說‘百人百味，百辣百香’。”

八大掌柜這才明白——楊永革不是吝嗇技術，是想讓他們找到自己的“辣”。就像聚福樓的王掌柜，現在能憑手感調出“三成辣”“七成辣”，比楊永革的方子還精準；甜香居的張掌柜，居然琢磨出“辣椒桂花釀”，成了姑娘們最愛的酒。

王掌柜掏出塊新做的“辣黨金牌”（純金的，上面刻著辣椒），遞到楊永革面前：“楊東家，咱八大店聯名請您當‘古鎮辣王’，以后您說加多少辣，咱就加多少！”

（七）辣王加冕禮的“辣椒雨”

加冕禮定在大暑那天，八大掌柜抬著頂“辣椒轎”（用辣椒藤編的，轎簾是蘇繡娘繡的辣椒圖）來接楊永革，全巷人跟著起哄，小孩舉著辣椒水槍往轎上噴水，喊“辣王萬歲”。

鎮主親自來主持，他剛想宣讀“辣王詔書”，李貨郎突然撒了把辣椒籽，喊“天降辣籽，大吉大利”，結果風一吹，辣椒籽全吹進鎮主嘴里，鎮主辣得直蹦，詔書念成了“永吉巷的辣椒……真他媽辣……”

楊永革站在老槐樹下，接過王掌柜遞來的“辣王金牌”，突然把金牌掛在辣椒苗上：“這辣王不是我，是它。”

他指著滿巷的辣椒藤：“沒有它，咱啥辣食都做不出來；沒有大家一起摘辣椒、試方子，再辣的技術也沒用。”

八大掌柜對視一眼，突然把自己的“學徒證”全摘下來，掛在辣椒苗上，說：“那咱就奉辣椒苗為‘辣神’，以后每年這天給它上供辣條！”

李貨郎趁機放了串“辣椒鞭炮”（用紅布包著辣椒粉的爆竹），炸開的瞬間，辣椒粉像紅雨一樣飄下來，落在每個人頭上，辣得人直打噴嚏，卻笑得比過年還開心。

（八）隱藏劇情：辣王的“技術寶庫”

楊永革其實有個“技術寶庫”——就是那臺自動包粽子機，里面存著所有辣食的配方和做法。但他從沒告訴八大掌柜，因為他發現，這些人自己琢磨出的方子，比機器里的更有意思：

聚福樓的王掌柜加了花椒，讓辣里帶麻；

甜香居的張掌柜加了陳皮，讓辣里帶香；

連最死板的藥鋪孫掌柜，都在活絡膏里加了薄荷，辣得清清涼涼。

林小滿看著機器里的配方，笑著說：“你這招叫‘授人以漁不如授人以欲’，讓他們自己想琢磨，比硬教強。”

楊永革點頭，突然對著機器喊：“下次給他們點新靈感——比如‘辣椒冰淇淋’？”

機器“咔嗒”吐出張圖紙，上面畫著個冰淇淋甜筒，里面卻裝著辣條碎，旁邊寫著“八大掌柜專屬挑戰”。

（九）下一站：辣條生產線落地

趙小帥的爺爺發來視頻，說辣條生產線已經打包好，就等楊永革一句話，立刻用“跨時空傳送陣”送過來。

“生產線落地那天，”楊永革看著八大掌柜在巷里試做新辣食，“讓他們都來幫忙，就當……辣王給他們的‘畢業考試’。”

林小滿舉著相機拍八大掌柜互相嘗對方的辣食，有的辣得跳腳，有的辣得流淚，卻沒人說不好吃。

“其實技術這東西，”林小滿突然說，“最值錢的不是配方，是一群人愿意為了一口辣，一起折騰、一起笑、一起被辣椒嗆到的勁兒。”

楊永革看著鏡頭里自己被辣椒籽沾白的頭發，突然覺得，這比任何技術都珍貴。

管它生產線來了會鬧出什么亂子呢。

只要這群人還在，永吉巷的辣椒還在，就算哪天技術丟了，他們也能憑著摘辣椒的本事，重新琢磨出一千種辣。

畢竟，最好的技術，從來都不是寫在紙上的方子——

是刻在骨子里的，對熱熱鬧鬧日子的念想。