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干白菜干的做法大全家常

2025年06月07日 08:26

以下是干白菜干的家常做法: 1. 選擇葉梗肥厚的白菜品種。先將白菜在太陽下晾晾或浸泡一會(huì)兒,便于洗凈泥沙。用小刀削去菜頭一層,確保干凈。煮一鍋無油且干凈的開水,將白菜放入煮至菜梗芯熟,不要煮太久,以免菜葉爛掉。煮好的白菜過涼水,擠干水分,用東西掛起來晾曬,白天拿出,晚上收回,連曬 6 - 7 天,期間每天收回來后翻動(dòng)一下,讓菜芯露出,防止中心發(fā)霉。曬到完全變干就剪下來常溫密封保存。 2. 把新鮮的大白菜摘下來,清洗干凈,燒開水將白菜一個(gè)個(gè)燙至葉子變軟,掛起來曬,曬成干巴巴的樣子后,放到陰涼通風(fēng)處。 3. 白菜洗凈后焯水約一分鐘,撈出泡進(jìn)冷水里冷卻,然后掛起來曬干。 長相思2看不夠?趕緊來閱讀長相思2:訴衷情原著吧!
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