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蘇州特色菜

2024年09月05日 15:40

蘇州的特色菜有松鼠桂魚、響油鱔糊、陽澄湖大閘蟹、鲃肺湯、碧螺、腌篤鮮、叫化雞等。這些菜肴在蘇州具有很高的知名度和口碑,被廣泛認可為蘇州美食的代表和特色。其中,松鼠桂魚是以桂魚為原料,經過去骨、剖花、炸制,再澆上糖醋鹵汁而成,口感鮮甜、脆嫩;響油鱔糊是指烹調后的鱔糊端上餐桌時,熱油在盤中“辟叭”作響,具有特色的名菜;陽澄湖大閘蟹是蘇州的著名特產,以其鮮美的肉質和獨特的口感而聞名;鲃肺湯是蘇州傳統的名菜,湯色清澈明亮,味道香醇,被認為具有補肺益腎的功效;碧螺是一道江南特色菜,以鮮嫩的螺肉和獨特的調味品制作而成;腌篤鮮是蘇州的傳統名菜之一,以鮮嫩的篤鮮和獨特的腌制工藝而聞名;叫化雞是蘇州的傳統名菜之一,以其鮮嫩多汁的雞肉和獨特的調味品制作而成。這些菜肴都是蘇州美食文化的重要組成部分,值得一試。
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