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葫蘆頭的來歷

2024年10月19日 07:53

葫蘆頭是陜西西安傳統(tǒng)特色小吃,源于北宋街市食品中的“煎白腸”。相傳,唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈將烹制豬腸肚的方法傳授給長安一家飲食店店主,并將一個(gè)藥葫蘆贈(zèng)給店主調(diào)味。店主按照孫思邈的指點(diǎn)改進(jìn)制作方法,長安“葫蘆頭”從此有名,千年流傳。 到了 20 世紀(jì) 30 年代,葫蘆頭已由肉類發(fā)展到包括海味類的眾多品種,豬肉類葫蘆頭在用料上也發(fā)生了一些變化,如湯中增加了骨頭和雞,使湯味更加濃醇,質(zhì)量提高,成為秋冬時(shí)節(jié)的風(fēng)味小吃。 等待電視劇的同時(shí),也可以點(diǎn)擊下方鏈接來閱讀凡人修仙傳經(jīng)典原著了!
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