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紅豆是啥

2024年10月07日 16:40

紅豆是豆科植物,學名為赤豆(Vignaangularis),又稱小豆。它是一種一年生的直立或纏繞草本植物,花期在夏季,果期在9月到10月。紅豆的種子可供食用和藥用,常用于煮粥和制作豆沙。紅豆富含蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素,是一種高蛋白、低脂肪的高營養谷類食品。此外,紅豆在中國傳統文化中也具有豐富的象征意義,代表著愛情、親情、友情、師生情等多個層面。
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