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怎么做辣條

2024年08月16日 19:33

辣條的制作步驟如下:首先,準備材料,包括寬粉、辣椒粉、食用油、鹽、五香粉等。可以根據個人喜好添加一些配料,如花生、芝麻、海苔等。其次,制作辣椒油,將適量的辣椒粉加入熱油中,小火炒制出辣椒油,使得辣椒粉香味。然后,將面粉、鹽、油、辣椒面、雞精、八角、蒜泥等材料混合,和成較硬的面團。接著,將面團在清水中多次清洗,直至面團有拉絲的感覺。最后,將面團放入螺旋擠壓膨化機中,經過高溫高壓的處理后,面團會變成多孔條狀的辣條坯。將辣條坯剪成一截一截的,用辣椒油等調料拌勻即可享用。
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