不粘鍋不能大火爆炒
2024年08月16日 15:18
不粘鍋通常不建議大火爆炒，因為高溫會對涂層造成損傷。特氟龍涂層的不粘鍋在超過260度時涂層就不太穩定，過330度時會釋放有害物質。因此，為了保護涂層并延長不粘鍋的使用壽命，最好使用中小火烹調食物。如果一定要用大火，需要確保鍋內的湯汁超過鍋容量的三分之一。
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