袁鑫穿著圍兜，手指快速地點著收銀機上的數字鍵，給客人下單。
“一共二十五，掃碼還是現金？”
“好的，找你五塊。”
收完款，看到易辰在傳菜口已經上了兩碗燜肉面，他立刻拿起托盤上菜。
“這是你點的紅湯，小心燙”，轉身又把另一碗面放在鄰桌的一位客人面前：“白湯燜肉面，都齊了。”
“小哥，我這春卷和小籠包吃不完了，要打包。”
“好的，稍等。”一聽到客人的要求，馬上遞過去一個打包盒。
也就一、兩個小時的功夫，袁鑫已經快速上手，客人點單上菜也沒有弄錯。
他和易辰分工合作，一個在廚房忙得熱火朝天，一個收銀上菜、收拾碗盤，井井有條，整個店鋪一掃平時的忙碌倉促。
早點的用餐高峰過去，店里開始安靜下來，袁鑫擦了下桌子，收拾好餐具，坐回收銀臺旁，拿出一本考題掌中寶翻了起來。
廚房里，易辰看沒有要上的菜了，拿出幾根新鮮的白蘿卜出來，改切蘿卜片和蘿卜丁，來練習刀工了。
莫斯多已經和他確定明天早上舉辦愛心早餐活動，就按照易辰提出的菜品和數量來提供。
這會易辰準備把切剩的蘿卜丁用來做泡酸辣蘿卜，畢竟有系統加持，簡單的腌菜還是難不倒他的。
把白蘿卜洗干凈削去皮，他靜下心來，仔細把蘿卜切成大小一致的四方小塊。
每次拿起刀的時候，易辰都覺得自己用刀的手勢，都會產生著細微的變化。
哪怕是同一種食材，同一種切法，反復練習后，身體像是有記憶一般，調整著最佳的落刀角度和力度。
這蘿卜丁切得，不但方方正正，就像是用模具壓的小骰子，連大小都一樣。
將切好的蘿卜丁焯下水，去掉生蘿卜特有的辛辣味，然后沖水放涼。
接著把蘿卜丁放在大碗里，散上些鹽，用手輕輕攪拌均勻，然后放置上一會兒，讓蘿卜丁滲出多余的水分。
易辰從儲藏室里搬出一個泡菜壇子，把壇子里面沖洗干凈。
抓起滲出水的蘿卜丁再用手擠壓，然后裝到壇子里。
按照以往自己記憶中的味道，他依次放入姜、蒜、小米辣、泡椒。
倒入白醋、生抽、撒上一點點白糖提味。
接著再倒入一碗涼開水，水的量要沒過蘿卜丁，最后拿長木筷把壇子里的所有食材攪拌均勻，蓋上蓋子密封，把蘿卜丁給腌入味就成了。
聞到酸辣氣味的袁鑫，來到廚房好奇得看著易辰的操作：“這是做泡菜蘿卜么？“
“泡酸辣蘿卜，我打算拿它來配白粥，明天過來吃早飯吧，有熱粥。”
袁鑫知道易辰明天早上要忙愛心早餐的活動，于是主動請纓。
“行，明早我提前一個小時過來，幫你打包早點。”
“不用不用，六十份問題不大，我這沒問題。”
袁鑫還是強烈堅持，易辰也只能答應，今天午市不忙，易辰就讓他早點下班，回去休息。
下午店里就他一人，又檢查了一下今早采購的愛心早點的食材。
跑山豬五花肉十斤，雪花高筋粉三大包、二十斤重的五常稻花香粳米一袋。
他特意多買了一些，剩余的留下自用，打開米袋，伸手抓一把米粒。
一股淡淡的米香縈繞鼻尖，粳米的米粒一般呈橢圓形或者圓形，手中的米粒形狀短而肥，大致像一個西瓜的縮小版。
仔細觸摸一下，質地較硬而且有韌性，煮后粘性油性均大，所以特別適合用來煮粥，粳米煮出來的粥軟、綢、綿又不失嚼勁。
看著手中幾近透明的米粒，易辰先試試煮粥的火候，免得明早手忙腳亂。
他先拿個小砂鍋試試手，舀了兩把米，先把米淘干凈，然后放入碗里接清水充分浸泡，再打開水龍頭，接水淘米。
易辰右手微握，五指微微分開，讓米粒在指尖流動，順時針慢慢滑動，反復幾遍把米粒中的雜質淘洗干凈。
把淘米水倒干凈，米粒倒入砂鍋，再接上清水，就可以開火煮粥了。
砂鍋最忌諱忽冷忽熱，不能有粘有水滴，以免炸開。
他把砂鍋外面擦干，明早用不銹鋼桶煮粥，就沒有這么麻煩了。
砂鍋放到爐灶上，先用大火燒開。
不一會清水開始翻滾起來，帶起了潔白飽滿的米粒，煮開之后，把火調成小火慢煮。
易辰拿著勺子不停的攪動，這樣做不僅是為了防止糊底，熬煮的時候攪拌也是為了“出稠”。
小火慢煮十分鐘后，“咕嚕咕嚕”，開始冒出滾開的聲音。
鍋里的白粥吐著白色的氣泡，米粒中的米漿和米油已經浮現出來，沸騰的熱氣帶著濃濃的米香充盈在空氣中。
“太香了。”
熬煮時間夠了，砂鍋里的米粒，已經煮得很粘稠，而且米粒也微微開花，但不至于軟爛。
易辰立刻關火，蓋上鍋蓋，讓白粥就這樣在砂鍋中再悶上片刻，這樣口感會更綿軟。
等上兩分鐘，他用毛巾隔熱，揭開鍋蓋，一股白色的蒸汽騰空而上。
砂鍋里鎖住的熱氣，讓白粥的表面還在“咕咕”冒著小氣泡，一層白花花的米油，晶瑩剔透。
他盛出一小碗白粥，用勺子舀起一口，放到嘴邊吹了吹，剛碰到唇邊：“好燙，呼呼…”
又再猛地吹了幾口，這才放入口中。
“嗯？”，自己明明沒有放糖，可是入口卻有微香清甜的味道。
易辰真是沒想到，手里這小小一碗白粥熬得細膩濃稠，微微攪動就散發出濃郁誘人的香味，入口爽滑無比。
通常煮的粥都是糊狀，易辰這碗稻香白米粥卻是粒粒分明，綿柔中帶著米粒微微的顆粒感，讓人欲罷不能，根本就舍不得停下來。
“呼呼嚕嚕”，易辰幾勺就將這碗白粥吃得一干二凈。
像是意猶未盡，易辰又盛了一碗，這白粥實在是太好吃了。
可惜泡酸辣蘿卜還沒有腌入味，不能開蓋，不然配上那酸辣咔嘣脆的口感，一鍋也吃得下。