易辰把手指探入水桶，銀魚靈活地繞開他的指尖，往桶底躲避。

系統之前發布的任務:一百名新客人到店，不出他的所料，總算是歷時兩周，以龜速爬坡一樣的速度完成了。

隨著“叮”一聲的提示音，菜譜銀魚炒雞蛋，蘆蒿炒香干，酸甜櫻桃肉，三道熱炒小菜瞬間涌入腦海。

昨天他聯系了梁慧介紹的魚販老李，想要訂上五斤新鮮銀魚。

“易老板這新鮮銀魚可不便宜，我先和你說下，現在一斤要六十塊。”

“我這也有銀魚干，你泡發以后做菜，也分不出來，一斤才四十多，便宜三成呢。”

易辰猶豫了一下，還是訂了新鮮銀魚，他還是想堅持初心，盡可能選新鮮的食材。

魚販老李也爽快：“包在我身上，五斤沒問題，你這固定要貨的話，到月底我再給你打個折吧，我這個月大閘蟹也養肥了，有需要隨時聯系我。”

“好的，謝謝，我這有什么需要提前聯系你。”

魚販老李做生意果然讓人放心，今早開門，一桶鮮活的銀魚就擺在了門口。

袁鑫翻著手里的掌中寶習題，靠在廚房的門框上：“這魚我一直以為只有大酒樓才供應……”

不怪袁鑫如此認為，古鎮靠近太澤湖，盛產三樣好東西銀魚、白魚和白蝦。

價格相較其他普通水產，的確高出一籌，工薪家庭很難把它們當做普通食材，天天上飯桌，一般也就過節時一嘗滋味。

這三樣好東西，味道鮮美，被稱為“太湖三白”，不過易辰卻認為這個說法并不貼切，因為銀魚的顏色并非白色而是銀色。

銀魚活著的時候雖是半透明的，可是死后卻會變成乳白色，通體銀白，所以才有這樣的別稱。

易辰想起自己原來的世界，銀魚的做法多種多樣，像銀魚炒雞蛋，最為家常，好吃有富有營養，以前在蘇城街頭巷尾的餐館里，經常能看到這道家常菜。

“銀魚進價是貴了些，不過也有許多家常的做法，銀魚純菜湯，銀魚炒雞蛋，銀魚面和香煎銀魚，我先炒一份，咱倆先嘗個味道。”

袁鑫放下手里的習題集：“行啊，我去把那個大電飯煲弄干凈，把飯煮上。”

兩人分頭合作，袁鑫淘好米，插上電飯煲的電源，按下煮飯鍵。

廚房里，易辰算好每份銀魚的重量，再備齊了蔥姜，鮮雞蛋各種調料。

先在鍋里加水，放兩片姜，料酒，把水煮開。

拿漏勺裝上一人份的銀魚，放入開水后汆燙，銀魚遇開水，很快就熟了，快速撈出，保持銀魚表皮的鮮嫩。

再拿兩個鮮雞蛋，放一勺涼水，一小撮細鹽，均勻打散，把撈出的銀魚倒入蛋液中攪拌均勻。

鍋燒熱，加入一點色拉油，倒入蛋液，易辰右手握勺，輕炒至蛋液凝固，再撒上蔥花，算準火候，盛出裝盤。

先看色面，嫩白的銀魚被金黃的雞蛋裹著，放在白色的瓷盤里，宛如一朵盛開的黃菊花，泛著亮晶晶的光澤。

湊上鼻子聞一聞，“唔…”，魚香、蛋香，蔥香交織在一起，絲絲縷縷，引誘著舌尖上的味蕾。

易辰拿出兩雙筷子，讓袁鑫盛碗飯配菜吃，為了節省食材，他自己嘗下味道就行了。

夾起一筷子，銀魚入口，無鱗無刺，無骨無腸。滿口只覺得魚肉細膩鮮嫩，蛋花香醇松軟，真是齒頰留香，回味無窮。

他在熱炒小菜上的烹飪經驗還不多，原本有些惴惴不安，怕自己廚藝不夠，操之過急。

這一口嘗下去，看來是杞人憂天了。

袁鑫這里盛了碗煮好的米飯，易辰選的五常稻花香米，粒粒飽滿，晶瑩剔透，打開電飯煲蓋子，香甜的米香撲面而來。

銀魚包裹在金黃色的雞蛋里，快炒之后，口感鮮嫩無比爽滑，新鮮可口，不存在一絲魚腥氣，配上一碗香糯的白米飯，真是人間美味。

細細品嘗，在銀魚鮮味的襯托下，它的味道不會像普通炒蛋那樣平淡無味，而是讓你感受到另一種自然的鮮香。

袁鑫好吃得說不出話來，就朝易辰豎起大拇指比畫了一下，表示稱贊。

自從在這打臨工開始，自己的伙食明顯改善了不少。

平時囤的那些泡面餅干，也被他束之高閣，連侯武都說他的臉看著圓了一圈，以后要改叫他“老圓”了。

易辰看到微笑著點點頭，其實銀魚炒雞蛋也是一門學問，銀魚肉與雞蛋的比例大概為1:3，不能過腥也不能太淡。

要追求美味的極致，更要注意食材間的相互搭配，發揮出最佳的效果。

午時的時間也快到了，易辰到價目表那里掛上中午的菜單。

“銀魚炒雞蛋+香油紫菜湯25元/份，限量三十份，售完即止”

考慮到今天銀魚的供量還有各項成本，自己還是提高了一點價格。

掛好木牌，易辰拿出湯鍋，把干紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，擠掉水分，放入鍋里。

要是以為這鍋湯就這樣簡單，那可就大錯特錯了。

易辰從冰柜里，拿出之前做燜肉面時熬剩的精華大骨湯凍，舀了一大勺湯凍放到鍋里，在滴上香油，讓湯慢慢煮沸。

一到午飯時間，已經習慣到易辰小店吃午飯的食客，紛紛進店。

透過干凈的玻璃可以清楚的看到店內顧客一臉享受的表情。

人都是有好奇心的，一些剛好路過的行人，也猶豫著抬腿走了進去，反正都得吃午飯，哪里吃都是吃，不如就在這家店對付了。

有段時間沒有光顧易辰小店的銀行白領肖玫，仍舊一身干練的職業裝，蹬著高跟鞋，往烏衣巷走來。

“有一陣子沒去了，不知道有沒有新出什么好吃的。”

“咯咯”走在小巷的石板路上：“吸吸，唔，真好聞，這是什么味道？”

肖玫已經猜到是尋味美食店里飄出來的，她嗅著香味，一時也猜不出是做得什么菜，但她知道肯定不是上次吃的小籠包。

這讓她更加充滿期待，在香味的吸引下，走進了美食店里。