“考核開始！”一個清越的女聲通過隱藏在各處的音響系統傳遍全場。

聚義廳瞬間安靜下來，只剩下各種廚具操作的聲音匯成獨特的交響樂。

公孫雪深吸一口氣，仿佛周圍的喧囂都被吸入肺中，轉化為絕對的冷靜。

她擰開液氮罐的輸出閥，嘶嘶的白色寒流洶涌而出，瞬間在她工作臺周圍制造出一片翻涌的云霧仙境。

冰冷的白氣貼著地面流淌，又緩緩上升，模糊了她的身影，只留下一個在氤氳仙氣中若隱若現的、帶著紫色挑染的輪廓，充滿了神秘感。

觀禮區傳來一陣壓抑的驚嘆和手機拍照的咔擦聲。

評審席上，幾位評委也微微前傾了身體。

就在這視覺沖擊達到頂點的一瞬，公孫雪動了。

她左手穩穩端起那杯金黃的芒果泥，右手拿起那把造型奇特的金屬噴槍。

噴槍的細長噴嘴瞄準燒杯口。她拇指果斷壓下扳機！

“嗤——！”

一股強勁的、肉眼可見的白色液氮激流，如同微型冰龍吐息，精準地噴射在燒杯內濃稠的芒果泥上。

極致的低溫（零下196攝氏度）與富含水分的果泥猛烈碰撞！

刺耳的嘶鳴聲中，劇烈的相變反應發生了。

金黃的果泥在絕對低溫的沖擊下，以肉眼可見的速度凝固、結晶！

翻滾的白霧如同沸騰，從燒杯口噴涌而出，彌漫得更開。

短短兩三秒，嘶鳴聲減弱。

公孫雪迅速移開噴槍，將燒杯微微傾斜。

“嘩啦！”

幾塊大小均勻、形狀奇異的東西落入她早已準備好的、墊著黑色硅膠墊的金屬盤中。

那不是普通的冰塊！

它們呈現出近乎完美的、多芒角的星星形狀！

每一顆“星星”都只有拇指大小，邊緣銳利清晰，通體是半透明的、凍住陽光般的金黃色，內部還凍結著未完全結晶的細膩果肉紋理，在聚義廳明亮的頂燈下，閃爍著冰晶特有的、細碎璀璨的冷光，如同散落在黑絲絨上的星辰碎片。

“哇！”觀禮區這次爆發出無法抑制的驚呼。

連評審席上也有人發出了低低的贊嘆。

“分子料理的急速冷凍成型，利用液氮瞬間帶走熱量，使水分在果泥內部迅速形成微小冰晶，來不及形成大冰晶破壞口感，同時鎖住風味和色澤。”

一位戴著金絲眼鏡、氣質知性的女評審低聲對旁邊的同伴說道，她是吳悠（吳用），眼神里帶著欣賞，

“關鍵是形態控制…她怎么做到的？”

公孫雪對周圍的反應恍若未聞。她放下燒杯，拿起另一個裝有奶鹽混合液的燒杯。

她將它放在微型電磁爐上，火力調到最低

。同時，她拿起一個小號的不粘鍋，開始熬制焦糖。細砂糖倒入鍋中，幾滴清水。

她手腕極其穩定地晃動鍋體，砂糖在低溫下慢慢融化、變色，從透明到淺黃，再到迷人的琥珀色。

空氣里開始彌漫開一種溫暖的、略帶焦苦的甜香，與液氮的冰冷氣息形成奇異的對比。

焦糖熬到恰到好處的深琥珀色，她立刻離火，加入一小塊冰涼的黃油。

黃油在滾燙的焦糖里滋滋作響，迅速融化、融合。

接著，她極其小心地倒入一點點溫熱的奶油——劇烈的沸騰和泡沫涌起，又被她穩穩控制住。

一勺香草精滴入，濃烈的甜香再次升級。

一份完美的焦糖醬完成了，色澤光亮，質地柔滑。

另一邊，奶鹽混合液也加熱到了接近體溫的程度，微微燙手。她關掉電磁爐。

最后一步：組裝與拉花。

公孫雪取過一個純白的、寬邊淺盤。

她先將溫熱的奶鹽混合液緩緩倒入盤底，形成一層柔滑的白色基底。

接著，用一把細長的鑷子，極其小心地夾起那些金黃色的、寒氣四溢的芒果星星冰晶，如同布置珍貴的寶石，將它們錯落有致地擺放在白色的“奶鹽湖面”上。

冰晶接觸溫熱的液體，瞬間蒸騰起更細密、更夢幻的白霧，繚繞在金色的星星周圍，宛如星云誕生。

就在她拿起裝有焦糖醬的尖嘴小量杯，屏息凝神，準備完成最后、也是最關鍵的藝術拉花時——

意外陡生！

評審席末端，一個穿著筆挺西裝裙、表情略顯刻薄的中年女評審（名牌：李薇），似乎被旁邊的人不小心碰了一下手肘。

她手里端著的半杯水，連同她面前一個空置的、用來放調味料的玻璃燒杯，猛地向前傾倒！

燒杯翻滾著，直直砸向公孫雪工作臺邊緣！

目標正是她剛完成、尚未開始拉花的芒果星星冰盤！

而那個位置，也離她裝著滾燙焦糖醬的小量杯近在咫尺！

“啊——！”觀禮區爆發出整齊的驚呼。

千鈞一發！

時間仿佛被液氮凍結了一幀。

就在那玻璃燒杯即將砸中冰盤邊緣的剎那，公孫雪的右腳如同裝了彈簧，猛地在地面一蹬！

厚底鉚釘靴與光滑的地面摩擦，發出短促刺耳的“滋啦”聲。

強大的反作用力推動她的身體向左側疾旋！

紫色的長發在空氣中劃出一道凌厲的弧線，破洞牛仔褲下的深黑漁網襪瞬間繃緊，勾勒出腿部肌肉爆發時的完美線條。

她的左臂閃電般探出，五指張開，精準無比地凌空抓住了那個翻滾下墜的燒杯！冰冷的玻璃杯壁緊貼掌心。

旋身的動作尚未結束，強大的慣性帶動她身體繼續旋轉了半圈。

就在這旋轉的離心力中，她的右臂卻穩如磐石，仿佛與身體其他部分的劇烈動作完全脫節！

那只握著裝有滾燙焦糖醬尖嘴量杯的右手，手腕以令人眼花繚亂的微小幅度和超乎想象的速度連續抖動、輕甩！

金棕色的、粘稠滾燙的焦糖醬，如同被賦予了生命的精靈，從尖嘴中流淌而出。

它不是簡單的滴落或線條，而是在那白色奶鹽基底和金黃的芒果冰晶之間，瞬間綻放！

一道纖細而精準的螺旋線環繞住最大的那顆星星冰晶，緊接著，幾筆靈動的弧線向外延伸、交織，如同瞬間凝固的、流淌的黃金樹枝！

又像是抽象派大師筆下凝固的火焰！

整個過程快得只在呼吸之間，當公孫雪旋轉的身體完全穩住，右腳重新踏回地面，發出“嗒”的一聲輕響時——

那盤“液氮星云凍”已然完成！

奶鹽基底，金色星形冰晶蒸騰著夢幻白霧，上面覆蓋著剛剛誕生、線條流暢優美、還帶著微溫的焦糖拉花圖案。

而她的左手，正穩穩地抓著那個肇事的空燒杯。

整個聚義廳陷入一片死寂。

所有的動作、驚呼、交談，都在那一刻凝固。

只有通風系統低沉的嗡鳴和液氮罐殘余氣體溢出的微弱嘶嘶聲。

所有人的目光都聚焦在中央操作區那個紫色的身影上，以及她手中那盤仿佛在仙氣與煙火氣之間取得完美平衡的作品上。

她微微喘息，胸口起伏，但握著燒杯和量杯的手，沒有絲毫顫抖。

深紫色的挑染發絲有幾縷垂落頰邊，她隨手將其撩到耳后，眼神銳利如刀鋒，掃過評審席，尤其是那個失手打翻東西的李薇。

李薇接觸到她的目光，臉色瞬間變得煞白，嘴唇翕動了一下，卻什么也沒說出來，眼神下意識地躲閃開，飛快地瞥了一眼不遠處孔靚的方向。

孔靚也正看著這邊，臉上的假笑早已僵住，眼神深處掠過一絲掩飾不住的驚愕和懊惱。

寂靜持續了足足三四秒，才被一聲清脆的掌聲打破。

是坐在評審席中央的宋佳。

她穿著米白色的西裝套裙，面容沉靜，眼神卻帶著毫不掩飾的激賞。

她緩緩地、一下一下地鼓著掌。

這掌聲如同解除了魔咒的咒語。

“嘩——！！！”

震耳欲聾的掌聲和歡呼聲如同海嘯般瞬間席卷了整個聚義廳！

觀禮區的人們激動地站了起來，拼命鼓掌，手機閃光燈連成一片光海。

之前的擔憂、緊張，此刻全部化作了對這場驚險絕倫又精彩絕倫的“表演”的由衷贊嘆。

“太帥了！那動作！”

“天啊！那是什么反應速度？！”

“快看那焦糖拉花！轉著圈畫出來的？！”

“那星星冰！還在冒煙！像真的星星掉盤子里了！”

評審席上的其他評委也紛紛動容。