清晨五點(diǎn)，梁山美食城的青石板路還浸在濕漉漉的霧靄里，只有幾家鋪面早早亮起了燈，勾勒出古意盎然的飛檐輪廓。
秦敏的“霹靂火川味館”就是其中之一。
二樓臨街的窗戶敞開(kāi)著，里面泄出暖黃的光和隱約的辣椒熗鍋香氣。
秦敏赤腳踩在柔軟的羊絨地毯上，對(duì)著占據(jù)整面墻的巨大穿衣鏡。
鏡中人肌膚勝雪，身段玲瓏有致，只是眉眼間還帶著一絲初醒的慵懶。
她深深吸了口氣，仿佛要將窗外梁山清晨特有的、混合著植物清甜和遠(yuǎn)處炊煙的空氣都吸進(jìn)肺里。
今天，是她的“霹靂火”在梁山美食城正式開(kāi)灶迎客的日子。
她走到床邊，拿起早已準(zhǔn)備好的物件。那是一條嶄新的絲襪，包裝精致，觸手微涼柔滑。
她小心翼翼地撕開(kāi)包裝，指尖捻住襪尖，另一只手探入其中，將柔軟的襪身輕輕撐開(kāi)。
絲襪的質(zhì)感極其細(xì)膩，如同第二層肌膚的邀請(qǐng)。
她先抬起右足，足弓纖細(xì)，腳踝玲瓏，指甲上涂著昨夜新做的火焰漸變美甲，紅得灼目，邊緣還點(diǎn)綴著細(xì)碎的金粉。
她將襪尖對(duì)準(zhǔn)腳尖，輕柔地套上。
絲綢般的材質(zhì)順從地包裹住腳趾、腳背，一路向上滑過(guò)纖細(xì)的踝骨。
那觸感難以言喻——微涼，絲滑，帶著輕微的吸附感，卻又無(wú)比服帖，仿佛它天生就該與她的肌膚融為一體。
襪身緩緩覆蓋住勻稱的小腿，帶來(lái)一種奇異的撫慰與支撐。
秦敏的動(dòng)作很慢，近乎虔誠(chéng)，她能清晰地感受到每一寸肌膚被溫柔包裹的細(xì)微觸感，如同一種無(wú)聲的贊美。
襪筒邊緣精致的蕾絲花邊最終服帖地停留在膝上數(shù)寸，勾勒出完美的腿部線條。
她輕輕撫平最后一絲幾乎不存在的褶皺，對(duì)著鏡中那條被深色絲襪完美修飾的腿，滿意地勾起唇角。
一種混合著自信、期待和細(xì)微興奮的情緒在心尖悄然綻放，如同投入滾油中的第一粒花椒，噼啪作響，瞬間點(diǎn)燃。
左腿也如法炮制。接著，她走向衣架。
那是一件改良式旗袍，主色調(diào)是她鐘愛(ài)的、烈火般純粹的正紅。
絲綢面料流淌著華麗的光澤，斜襟盤(pán)扣用黑色緞帶纏繞，一直延伸至腰側(cè)。最大的亮點(diǎn)在肩部——大膽的露肩設(shè)計(jì)，展露出她線條優(yōu)美的鎖骨和圓潤(rùn)肩頭。而最?yuàn)Z人眼球的，是整件旗袍上綴滿了無(wú)數(shù)細(xì)小的、亮片縫制的立體辣椒！這些“辣椒”形態(tài)各異，或飽滿或細(xì)長(zhǎng)，隨著她的動(dòng)作，折射出細(xì)碎璀璨、跳躍不定的光芒，宛如無(wú)數(shù)燃燒的細(xì)小火星附著在她身上。裙擺開(kāi)衩恰到好處，行走間，那雙包裹在深色絲襪中的修長(zhǎng)美腿若隱若現(xiàn)，與上身的灼灼光華交相輝映。
她換上旗袍，對(duì)著鏡子仔細(xì)整理。然后坐到梳妝臺(tái)前。鏡前燈明亮而柔和。她拿起妝前乳，細(xì)致地涂抹全臉。接著是遮瑕、粉底液，一層層，耐心地打造出無(wú)瑕的瓷白底妝。眼妝是重點(diǎn)。她打開(kāi)那盒尚未開(kāi)封的“辣椒紅”眼影盤(pán)，指尖拂過(guò)幾個(gè)深淺不一的紅色系。最終，她選用了最接近成熟朝天椒的那種飽滿、帶著攻擊性的亮紅色，用刷子蘸取，手法利落地在眼窩處暈染開(kāi)，邊緣用深棕巧妙過(guò)渡加深輪廓。眼線筆流暢地勾勒出微微上挑的貓眼線，尾端拉長(zhǎng)，銳利如刀鋒。濃密卷翹的睫毛膏刷過(guò)，讓那雙本就明亮的眼眸更加深邃有神，顧盼間仿佛有火星迸濺。腮紅選了偏橘調(diào)的暖色，輕輕掃在顴骨，營(yíng)造出被熱辣氣息蒸騰出的自然紅暈。最后，她拿起一支絲絨質(zhì)地的正紅色口紅，飽滿地涂滿雙唇。鏡中的女子瞬間氣場(chǎng)全開(kāi)，烈焰紅唇與身上的辣椒亮片、眼瞼的辣椒紅遙相呼應(yīng)，整個(gè)人如同一團(tuán)行走的、熾熱燃燒的烈火。
“完美。”秦敏對(duì)著鏡子里的自己低語(yǔ)，眼神灼灼生輝，“川妹子，就該辣得轟轟烈烈，紅紅火火！”
她站起身，最后檢查了一下腳上那雙為她量身定制的“戰(zhàn)靴”——十厘米的細(xì)高跟，鞋底是同樣燃燒般的正紅色漆皮，尖銳的鞋跟如同紅色的矛尖。她穩(wěn)穩(wěn)地踩上，身高瞬間拔起，氣場(chǎng)陡增。她拿起手機(jī)，對(duì)著全身鏡，從不同角度拍了幾張照片。旗袍上的辣椒亮片在鏡頭里閃爍如星，深色絲襪包裹的長(zhǎng)腿與紅底高跟鞋形成強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊，妝容更是精致得無(wú)可挑剔。她選了最滿意的一張，指尖在屏幕上輕點(diǎn)，配上一行張揚(yáng)的文字，發(fā)到了名為“梁山·烈焰紅唇”的微信群（成員主要是梁山美食城那些同樣熱愛(ài)美妝華服的女老板們）：
【霹靂火-秦敏】：開(kāi)業(yè)大吉！紅紅火火！讓麻辣點(diǎn)燃梁山！姐妹們，今天都來(lái)嘗鮮啊！【圖片】
幾乎瞬間，手機(jī)就震動(dòng)起來(lái)。
【百步穿楊-花容】：啊啊啊！敏姐美炸了！這辣椒旗袍絕了！等我！馬上帶著我的新甜品來(lái)給你助陣！
【鐵扇子-宋卿】：這氣場(chǎng)！這紅唇！給敏姐打call！開(kāi)業(yè)大吉！
【菜園子-張卿】：紅紅火火恍恍惚惚！敏姐威武！待會(huì)兒帶我家新鮮水靈的青菜來(lái)！
【一丈青-扈甜】：美得冒泡！絲襪和高跟的搭配絕了！祝敏姐生意興隆，辣翻全場(chǎng)！?
秦敏看著刷屏的點(diǎn)贊和祝福，笑意更深，那是一種被認(rèn)同、被期待的暖意。她收起手機(jī)，挺直脊背，如同即將奔赴戰(zhàn)場(chǎng)的將軍，踩著那雙十厘米的“紅鼓槌”，噠、噠、噠地走下樓梯，每一步都敲擊出堅(jiān)定的節(jié)奏。
樓下，“霹靂火川味館”已經(jīng)準(zhǔn)備就緒。店面不大，卻處處透著秦敏的用心。墻壁刷成熱烈的橙紅色，掛著川劇臉譜和紅辣椒串的裝飾。幾張?jiān)痉阶琅渲鴹l凳，干凈利落。最引人注目的是臨街那面巨大的透明玻璃窗，里面就是開(kāi)放式廚房的核心——一口特制的、直徑近一米的大鐵鍋，厚重黝黑，此刻正靜靜架在猛火灶上，等待著被點(diǎn)燃。
秦敏系上一條同樣繡著精致辣椒圖案的深色圍裙，開(kāi)始準(zhǔn)備她的招牌——“霹靂火辣子雞”。這是她的立身之本，也是她“霹靂火”名號(hào)的由來(lái)。
食材早已準(zhǔn)備妥當(dāng)。她取過(guò)一只處理好的本地走地仔公雞，雞齡不過(guò)百日，肉質(zhì)最為細(xì)嫩緊實(shí)。刀在她手中仿佛有了生命，快得只見(jiàn)一片雪亮的刀光閃過(guò)。斬骨刀精準(zhǔn)地落下，雞塊被均勻地?cái)爻纱笮∪缒粗戈P(guān)節(jié)的小丁，每一塊都帶著薄薄一層雞皮和些許油脂，這是辣子雞干香的關(guān)鍵。
“選雞要嫩，斬塊要小，這樣才能在滾油里快速炸透，外酥里嫩。”她一邊操作，一邊像是自語(yǔ)，又像是傳授給旁邊打下手的幫廚小妹。
斬好的雞丁放入大盆，加入鹽、料酒、大量拍碎的姜蔥，用力抓揉，擠出汁水，去腥增底味。接著是腌制：醬油、少許胡椒粉、一個(gè)雞蛋清、一大勺紅薯淀粉。再次用力抓拌均勻，直到每一塊雞丁都裹上薄薄的、晶瑩的漿液。最后淋入一小勺香油鎖住水分，靜置一旁。
接下來(lái)是靈魂香料。秦敏拿出幾個(gè)沉甸甸的調(diào)料罐。首先是辣椒——她用了三種：產(chǎn)自四川的二荊條干辣椒，取其色澤紅亮、辣味醇厚悠長(zhǎng)；朝天椒，取其尖銳火爆、瞬間點(diǎn)燃味蕾的沖擊力；以及少許產(chǎn)自貴州的子彈頭辣椒，取其獨(dú)特的焦香風(fēng)味。干辣椒用剪刀剪成約一厘米長(zhǎng)的段，辣椒籽特意保留了大半，那是香味的源泉。接著是花椒，她只用漢源頂級(jí)的大紅袍花椒，麻香濃郁悠長(zhǎng)，顆粒飽滿。花椒與剪好的辣椒段混合備用。另備姜片、蒜瓣拍松、蔥段、熟白芝麻。
準(zhǔn)備工作有條不紊。秦敏的動(dòng)作麻利而優(yōu)雅，仿佛一場(chǎng)精密的舞蹈。幫廚小妹在旁邊清洗著新鮮的時(shí)令蔬菜，水聲嘩嘩。
“油溫是關(guān)鍵。”秦敏對(duì)小妹說(shuō)，一邊將大半鍋菜籽油倒入那口大鐵鍋，“做辣子雞，油要寬，火要猛，油溫要高。七成熱，就是油面平靜，微微有青煙冒起，丟一小塊姜下去，周圍立刻冒出密集小泡的時(shí)候。”
隨著猛火灶的咆哮，金黃的菜籽油開(kāi)始升溫，特有的濃香彌漫開(kāi)來(lái)。油面漸漸平靜，青煙裊裊。秦敏丟下一小片姜，滋滋聲中，密集的泡泡瞬間將其包圍。