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大燴菜的家常做法
2024年09月24日 13:16
大燴菜的家常做法是一道傳統(tǒng)的中式菜肴,通常由多種蔬菜和肉類燉煮而成,口感鮮美,營養(yǎng)豐富。大燴菜的做法步驟如下: 1. 準(zhǔn)備食材:五花肉、土豆、胡蘿卜、豆腐、粉條、蔥姜蒜、八角、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、食用油。 2. 處理食材:將五花肉切成薄片,土豆、胡蘿卜去皮切成小塊,豆腐切成小塊,粉條用溫水泡軟,蔥姜切末,蒜切片備用。 3. 烹飪步驟:熱鍋涼油,放入五花肉煸炒出油脂,變成微黃色,加入蔥姜蒜八角煸炒出香味。加入料酒去腥味、生抽調(diào)味、老抽上色,翻炒均勻,再加入土豆、胡蘿卜、翻炒均勻。 4. 加入粉條、鹽、醬油,加適量水,蓋上鍋蓋。最后放入豆腐塊,煮熟后加入味精、香油即可。 以上是一種常見的大燴菜做法,您可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。
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