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大燴菜的家常做法

2024年09月24日 13:16

大燴菜的家常做法是一道傳統(tǒng)的中式菜肴，通常由多種蔬菜和肉類燉煮而成，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。大燴菜的做法步驟如下： 1. 準(zhǔn)備食材：五花肉、土豆、胡蘿卜、豆腐、粉條、蔥姜蒜、八角、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、食用油。 2. 處理食材：將五花肉切成薄片，土豆、胡蘿卜去皮切成小塊，豆腐切成小塊，粉條用溫水泡軟，蔥姜切末，蒜切片備用。 3. 烹飪步驟：熱鍋涼油，放入五花肉煸炒出油脂，變成微黃色，加入蔥姜蒜八角煸炒出香味。加入料酒去腥味、生抽調(diào)味、老抽上色，翻炒均勻，再加入土豆、胡蘿卜、翻炒均勻。 4. 加入粉條、鹽、醬油，加適量水，蓋上鍋蓋。最后放入豆腐塊，煮熟后加入味精、香油即可。 以上是一種常見的大燴菜做法，您可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。
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